超500萬散戶正在退出！每年吃掉全球一半豬肉的中國(guó)，將如何布局？

發(fā)布日期：2019-12-02 15:35:04 來源：互聯(lián)網(wǎng)

供需失衡是豬價(jià)上漲的核心誘因。受非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，10月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1053.10萬頭，同比下降46.02%，10月豬肉價(jià)格同比上漲101.3%。

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授王楚端指出，過去10年里，每年平均有500萬中小散戶退出，而非洲豬瘟使他們退出的進(jìn)程進(jìn)一步加快，產(chǎn)業(yè)的集中度明顯提升。

中國(guó)是第一養(yǎng)豬大國(guó)，豬肉消費(fèi)占了全世界一半左右。隨著中小散戶的退出，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)將如何布局？

豬年，豬價(jià)牽動(dòng)著各方神經(jīng)。豬肉是重要的民生產(chǎn)品，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)于保持重要民生商品價(jià)格基本穩(wěn)定高度重視。為確保老百姓“菜籃子”供得上、供得穩(wěn)，近幾個(gè)月，從部委到地方再到企業(yè)，一場(chǎng)關(guān)于生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的攻堅(jiān)戰(zhàn)全面打響。
 

　　“失衡”是豬價(jià)上漲之核心誘因

今年3月特別是6月以來，豬價(jià)上漲勢(shì)頭明顯。10月31日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為52.33元/公斤，相比9月末的36.34元/公斤，環(huán)比上漲了44%。10月，豬肉價(jià)格同比上漲101.3%，影響CPI上漲約2.43個(gè)百分點(diǎn)，占CPI同比總漲幅的近三分之二。受此影響，10月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）同比上漲3.8%。超出市場(chǎng)預(yù)期。

豬價(jià)為何進(jìn)入上漲通道，生豬生產(chǎn)怎么了？

事實(shí)上，本輪豬價(jià)上漲有必然因素也有偶然因素。“缺供”是關(guān)鍵詞。非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加成為核心癥結(jié)。

眾所周知，豬周期一直是擾動(dòng)豬價(jià)變動(dòng)的關(guān)鍵變量，豬周期的本質(zhì)是供需關(guān)系，需求端總體穩(wěn)定，關(guān)鍵在供給端。豬肉供給端主要受養(yǎng)殖利潤(rùn)、政策干預(yù)等因素影響，這是人所共知的“灰犀牛”。非洲豬瘟是影響此輪豬價(jià)的偶然因素，成為意外出現(xiàn)的“黑天鵝”。正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司運(yùn)行調(diào)控處負(fù)責(zé)人所說，本輪生豬價(jià)格于2018年5月跌至周期低點(diǎn)后步入新一輪上漲通道，之后受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chǎn)能下降明顯。

“灰犀牛”和“黑天鵝”同時(shí)發(fā)力，讓生豬供給雪上加霜。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局提供的最新數(shù)據(jù)顯示，10月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1053.10萬頭，環(huán)比前月下降14.64%，同比下降46.02%。

而供需錯(cuò)配的背后有更為深層次的矛盾——我國(guó)以散戶養(yǎng)殖為主體的環(huán)境放大了價(jià)格的波動(dòng)性。當(dāng)前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)集中度較低，數(shù)據(jù)顯示，2018年前十大進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)的上市企業(yè)生豬出欄量共4731.67萬頭，市場(chǎng)份額占比僅6.82%。生產(chǎn)者同質(zhì)程度較高，行業(yè)集中度低，單個(gè)生產(chǎn)者對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響力較弱，更容易“追漲殺跌”，且防疫技術(shù)、資金不足，更容易大起大落。

防疫成本等上升也令部分養(yǎng)殖戶望而卻步。“以前豬場(chǎng)每周消一次毒，從4月開始則是每天一次。消毒成本就比過去增加了七倍。而除了給豬場(chǎng)值守的員工正常加班工資外，還要額外給予每人每月600元的補(bǔ)貼。初步算下來，一頭豬大概會(huì)增加50元的成本。”湖南鑫廣安農(nóng)牧股份有限公司董秘成霞林稱。

“由于需要大量補(bǔ)欄和種豬數(shù)量短缺，種豬價(jià)格比去年已經(jīng)上漲了50%以上。”成霞林說。此外，記者調(diào)研了解到，豬瘟疫情陰霾帶來的風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)憂，能繁母豬奇缺導(dǎo)致的無豬可養(yǎng)，補(bǔ)欄成本資金壓力之下的拒而遠(yuǎn)之，用地環(huán)保難過審批的多重障礙……也令中小養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄意愿一度受到?jīng)_擊。

非洲豬瘟使中小養(yǎng)戶退出的進(jìn)程進(jìn)一步加快

非洲豬瘟到來之前，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正從以散戶為主到規(guī)模化為主的過渡階段，規(guī)模養(yǎng)殖比不斷提升。官方數(shù)據(jù)顯示，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶從2007年的31.7%上升到2018年的49.1%。

但從增長(zhǎng)曲線上看，生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化進(jìn)程一直比較平緩，近十年來保持同樣的速率，幾乎沒有波動(dòng)，直到2018年8月。

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授王楚端指出，過去10年里，每年平均有500萬中小散戶退出，非洲豬瘟使他們退出的進(jìn)程進(jìn)一步加快，產(chǎn)業(yè)的集中度明顯提升。未來，中國(guó)集團(tuán)化、規(guī)?；B(yǎng)豬的步伐會(huì)越來越快。

10月份，全國(guó)年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.5%，按1.3萬家的這類規(guī)模場(chǎng)總數(shù)來算，和9月比，10月一共新增了65家5000頭以上的規(guī)模場(chǎng)，至少增加了32.5萬頭豬。

散戶退出后空出來的產(chǎn)能，迅速由規(guī)模化大場(chǎng)填補(bǔ)上來。

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)再布局，供給側(cè)改革提速

中國(guó)是第一養(yǎng)豬大國(guó)，豬肉消費(fèi)占了全世界一半左右。生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展路在何方？

“穩(wěn)豬價(jià)”的前行路，正成為加速農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新契機(jī)。在加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控、提升防疫能力水平的同時(shí)，不少地方正在加快推動(dòng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖，并進(jìn)一步提升豬肉品質(zhì)。

在湖南省益陽市資陽區(qū)郊外的一家養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)老板曾建波去年和省里一家大型養(yǎng)殖集團(tuán)合作，不僅引入了更加嚴(yán)密的管理模式，還投入600多萬元升級(jí)添置了洗消中心、熏蒸房、自動(dòng)投料機(jī)、防蟲網(wǎng)等先進(jìn)設(shè)備。曾建波告訴記者，曾經(jīng)用最粗放傳統(tǒng)的方式養(yǎng)了七八年豬，環(huán)保要求和非洲豬瘟，讓他意識(shí)到那種模式已難以為繼。

如今，曾建波的養(yǎng)殖場(chǎng)相比以前面積并未擴(kuò)大，但產(chǎn)能卻從年出欄6萬頭增加到10萬頭，“現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖擁有更強(qiáng)的產(chǎn)能。加上通過技術(shù)手段，還能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)仔率和出肉率的提高，以及病死率的降低。”他說。

在更多業(yè)內(nèi)人士看來，非洲豬瘟還將帶來新一輪行業(yè)洗牌，產(chǎn)業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)已成為共識(shí)。《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見》明確提出，到2022年，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得重要進(jìn)展，養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到58%左右；到2025年，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到65%以上。

記者了解到，不少企業(yè)已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域加大布局。11月18日，上市公司康達(dá)爾與海南文昌簽署養(yǎng)豬項(xiàng)目投資框架協(xié)議，計(jì)劃總投資約10億元人民幣，年出欄30萬頭生豬。而此前康達(dá)爾已經(jīng)與廣東省內(nèi)四個(gè)地方政府簽署了養(yǎng)豬項(xiàng)目投資框架協(xié)議，涉及金額近90億元。

一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)態(tài)度更加積極。“面對(duì)當(dāng)前豬肉供應(yīng)的新形勢(shì)，我們將建設(shè)5個(gè)大型生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，總投資將超過300億，新建設(shè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能加起來將超過1200萬頭。”新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好表達(dá)了在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖上的信心。近日，新希望董事會(huì)還通過了收購(gòu)兩家生豬養(yǎng)殖公司的議案。

事實(shí)上，近期已經(jīng)有多家上市公司公告，擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模。從已披露10月銷售業(yè)績(jī)的生豬養(yǎng)殖上市公司看，多數(shù)公司營(yíng)收出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)也在提速。劉永好指出，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)比發(fā)達(dá)國(guó)家落后近20年，不管從經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保以及市場(chǎng)需求來看，必須推廣新式養(yǎng)豬。“養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正面臨新的發(fā)展機(jī)遇，通過數(shù)字化、智能化的新式養(yǎng)豬法，將推動(dòng)養(yǎng)豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”

不少專家指出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，解決肉價(jià)周期性漲跌問題，就是要在供給側(cè)改革上做文章。一方面，引入市場(chǎng)資本，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，穩(wěn)定生豬存欄量，增強(qiáng)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；另一方面，加快生豬品種改良，改善養(yǎng)殖條件，由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)豬肉多樣化優(yōu)質(zhì)化變革。以“穩(wěn)豬價(jià)”為契機(jī)的養(yǎng)豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)正在提速，而這也將成為中國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一次生動(dòng)實(shí)踐。