“等到豬兒出欄，我們再下山！”——探營烏蒙山區生豬養殖大戶

發布日期：2020-01-15 15:20:53 來源：互聯網

農歷豬年，生豬養殖行業卻遭到重創，最主要的原因是非洲豬瘟。但對走產業化規模化養殖的公司來講，非洲豬瘟等于提前對養豬行業進行了一次洗牌

在農村，圈舍結構也有了質的變化。過去農村在家養豬，“藏”豬于農。現在農村集中居住的農民新居，基本上沒有了豬圈

“生豬補欄上升很快，很多豬場一補就是幾千頭。目前總數還達不到之前正常水平，我判斷未來兩年左右，能逐步回調到正常”

一輛京字頭“66”聯號的老舊奧迪車，熟練地在烏蒙山區陡峭山嶺的午后霧中穿行。

周少貴正趕往他的養豬場。記者坐在副駕上，搖起車窗時玻璃吱嘎作響。

49歲的周少貴，在北京建筑行業打拼十年。去年夏天，他謀求轉型離開北京，回到家鄉四川省宜賓市長寧縣，以生豬養殖重啟農業生涯。

奧迪車上山的同時，生豬價格也“走出”相似曲線，加速沖上頂峰。點開任何一份生豬價格圖譜，都會看到自2019年6月后陡然攀升的坡度。

盡管國家多種措施齊下，目前豬肉價格有所回落，但局地仍出現稍許上揚。

“站在風口，豬都會上天。”記者想起了這句話。生豬出欄量多次全國第一的四川及其周邊，豬在哪里？
 

進入豬場層層消毒

奧迪車在盤山小路上回旋，海拔上升了800多米。

周少貴一邊開車，一邊講述養豬經歷。

剛回老家時，周少貴并沒想好干啥。聞訊而來的年輕人擠滿了屋子，指望他拿個主意。他干脆叫大家湊錢開了4輛車出川，走江蘇上山東，一路考察學習。

他們花了一個月時間，交了不少學費，找到了一個方向——立體循環飼養。簡單說來，就是養牛，牛糞養蚯蚓，蚯蚓再賣給藥廠。

這時有個小伙子說，“咱們別養牛了，我養了三年豬，養豬技術還是過硬的”。

周少貴一拍大腿：“懂技術是吧，聽你的，咱們改養豬。”

說干就干，可上哪里找養殖場地呢？經四處打聽，長寧縣雙河鎮銅鑼村進入了他們的視野。這里山高林密，安靜又清新。

車最終停在了山頂一處凹進的緩坡，霧里隱約傳來豬兒的叫聲。一道大鐵門上插著鮮紅的國旗，牌子上寫著“欄桿石養殖合作社”。

周少貴說，自己是退役軍人、共產黨員，合伙人也是黨員，要有個樣子。

從初步意向到簽定合同，周少貴只花了9天時間。兩萬塊錢一年，一口氣簽了十年。

進入豬場，先是一個兩平米的小房間。穿上白色防護服，踩到消毒池中，兩個10公分的管子從水泥墻壁伸出來，開始自動噴出乳白色的霧氣。濃霧很快彌漫了整個房間，記者眼前開始模糊。

“這是消毒藥水，要噴兩次。”周少貴的聲音聽起來悶悶的。

再往前走100多米，又進了一間消毒室。這次的藥水比第一次要嗆些。

周少貴說，藥水用段時間就要更換，怕病毒產生耐藥性。

再前行十來米，就是被塑料布包裹得嚴嚴實實的豬舍了。

豬舍墻上是碩大的棕黃色水簾保溫層，讓圈舍冬暖夏涼。中間是一條長長的甬道，右邊是8個大圈欄，每個圈欄里40多只白白胖胖的小豬正跑來跑去，頭上還有紅色的暖燈取暖。

看到人進來，小豬以為是來喂食，哼哼唧唧地搖著尾巴圍在欄前。拱來拱去，肉嘟嘟的，煞是可愛。

“這是去年九月買的一千頭小豬，正是長的時候，今年三四月就可以出欄。”周少貴看著這群小豬面露微笑，“我們和正邦公司合作，他出豬苗、負責收購，我們出場地和管理，銷售分成，風險分擔。”

這時，兩位女工拿著大掃把進來清掃。其中一位名叫張奉昌，合伙人之一。

張奉昌進到圈內，看見其中一只豬有點萎靡，一個箭步上去，逮著兩只后腿把它提了起來。

“嗯，呼吸不太對，有點喘。”周少貴將這頭豬接過來，放到一個單獨的圈舍里，那里已經隔離了七八頭小豬。小豬身上畫著紅色和綠色的線條，分別代表不同的病情。

翻開豬場記錄本，2019年11月28日以來，有28頭小豬因為各種原因死亡。

“只要不是突然大面積死亡，都是養殖過程中的正常情況。”周少貴解釋道，肺炎是主要死因。

因為小豬定期洗澡，圈舍里沒有過去農家豬圈的臭味。糞水通過一個管子排到了發酵池，產生的沼氣被導引到一個碩大的氣包里。豬糞發酵后的殘渣，計劃用于養蚯蚓。

“等張奉昌技術熟練了，這里就交給她。我要回老家擴大規模，計劃再養三四千頭豬兒。”周少貴信心滿滿。

“你之前也沒喂過，投資這么大，不怕嗎？”

“市場行情好，國家也鼓勵飼養，我有信心。”

上高處是行業新趨勢

周少貴離開北京時，重慶人高其軍也正在烏蒙山區的山路上艱難跋涉。作為鐵騎力士集團重慶公司總經理，高其軍一路考察，最終選擇在云南省威信縣布局。

沿著彎彎曲曲的上山路，車輛不時蹦跳，險些磕著底盤。威信在云南東北角，是紅軍長征扎西會議的舉行地，這里“萬山插天”，發展欠賬多，道路等基礎設施并不完備，但高其軍仍被打動。

從選址、平整場地到建成養豬場，專業公司也需要5個月才能干完的活，高其軍硬是在2個月內完成了。

記者曾半夜探訪工地，一片燈火通明，透露出出高其軍和“豬周期”賽跑的決心。

四川鐵騎力士集團，是一家集飼料生產、繁育養殖和精深加工為一體的現代食品集團，在全國建有130家分（子）公司，也是農業產業化國家重點龍頭企業。

他們提出“1211”代養概念：一對夫妻，兩個人，每年代養出一千頭生豬，純利潤十萬元。

其操作模式和正邦公司類似，公司出豬苗和技術培訓，農戶和合作社出場地和管理，風險分擔，銷售后利潤分成。

在威信縣，鐵騎力士還承諾，如果行情看好，就給農戶和合作社上浮利潤比例，最終要在烏蒙山區的威信區域，形成年出欄生豬20萬頭規模，并引入屠宰、加工、冷鏈等全產業鏈。

“從配種到肉品冷鏈，豬的一生都在山上”，高其軍說，“退平原、進山區、上高處！這是養豬行業的新趨勢”。

養豬上山，真的是被逼出來的。

農歷豬年，生豬養殖行業卻遭到重創。農業農村部發布的400個監測縣生豬存欄信息顯示，2019年10月份生豬存欄比去年同期減少了41.4%，能繁母豬存欄比去年同期下降了37.8%。

原因是多樣的，最主要的是非洲豬瘟。

在四川東部某縣，村民上街買了豬肉回家吃，家中的豬沒多久全部死亡。同村村民見狀嚇壞了，把沒有感染的架子豬和小豬統統殺掉，“殺得早好歹還能得點肉吃，要是感染被撲殺，就啥都得不到”。

痛苦的選擇源自疫情的可怕。2019年12月24日，農業農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，經四川省動物疫病預防控制中心確診，在敘永縣截獲3車外省違規調運生豬，排查出非洲豬瘟疫情。

查獲時，上述3車共載有生豬435頭，死亡15頭。當地按照要求啟動應急響應機制，對所有生豬進行撲殺和無害化處理。

在一片恐慌中，鐵騎力士總結出了應對經驗。

四川省三臺縣是鐵騎力士的養殖基地之一。當基地附近出現死豬苗頭的時候，鐵騎力士當機立斷，連下三板斧：

第一是超嚴格執行消毒；第二是把3公里范圍內所有生豬全部收購清空，“買”出一條防護隔離帶；第三所有豬的交易只出不進，控制流動性。

方圓數十平方公里內的豬幾乎都沒有了，鐵騎力士基地就像孤島上的幸存者，靠精細管理堅強地活著。

“這給我們很大信心，說明只要措施到位，非洲豬瘟沒有那么可怕。”高其軍說，沿著這個思路，加上平原地區環境承載力趨于飽和，進山區、上高處是理想的選擇。

等豬出欄再下山

“脫貧攻堅打響后，山上農戶搬到山下了，沒人來就沒有病毒來。豬苗進場，養殖人員也進場。等到豬兒出欄，我們再出去！”

周少貴說著，從豬舍里出來脫下防護服，轉身進了廚房。

廚房不大，但儲備的物資不少。菜油整桶，辣椒和大蒜一整袋，50斤的大米一袋。冰柜里還凍著一扇豬肉。

一排白色的工地板房就是員工寢室。周少貴獨居一間，上下鋪鐵床上的大花牡丹被子，看上去很厚實。

他嗓門不大，卻斬釘截鐵：“豬在，人就在。”

200公里外的云南威信縣，高其軍也制定了鐵紀：“飼養員和豬同在養殖場內，原來每個星期可以放假，現在每半年放一次假。”

“生豬補欄上升很快，很多豬場一補就是幾千頭。”高其軍說，“目前總數還達不到之前正常水平，我判斷未來兩年左右，能逐步回調到正常。”

對走產業化規模化養殖的公司來講，非洲豬瘟等于提前對養豬行業進行了一次洗牌，把不注重衛生消毒、抗風險能力弱的養殖戶“洗”了出去。

關于未來，高其軍看得清楚，“這次調整對產業發展是有益的。因為未來就是專業的人去養豬，專業人去銷售。”

在農村，圈舍結構也有了質的變化。過去農村在家養豬，“藏”豬于農。現在農村集中居住的農民新居，基本上沒有了豬圈。

“現在的養殖行業相比過去，防疫管理水平大大升級，規模化、集約化水平大大升級，產業化速度也在大大升級。下游端的供應鏈也在發生變化。”高其軍說。

周少貴們的養殖夢，開始了新的一頁。