民以食為天,食品安全關系到百姓的生命健康。2019年,山東省煙臺市福山區依托“互聯網+”理念,著力構建智慧化食品安全監管網,在全區系統推進“明廚亮灶”“透明工廠”等“陽光工程”,加強從“農田到餐桌”全過程食品安全監管工作,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險,保證市民吃得放心、安心。
智慧監管,手機一點看廚房
打開手機,便可以看到食品生產企業的車間、倉庫和廚房等關鍵區域。福山區市場監管局組織研發的“魯菜之鄉云食安監管平臺”,架起食品企業、監管部門和人民群眾三者之間的溝通橋梁,實現了信息共享。
福山區市場監管局工作人員介紹,福山區已建立智慧化監管服務體系,監管部門和消費者可通過手機App或電腦實時查看食品生產經營企業的關鍵區域,實現零距離監控、全天候監督、全時空監管,倒逼食品企業嚴格管理,目前及時發現和排除食品安全隱患78起。
智慧化監管云檔案讓企業信息全程可見。該局將企業信息、監管信息上傳至智慧監管云平臺,建立信息全面、動態完善的企業電子云檔案260件,構建源頭可溯、環節可控、去向可查、風險可防、安全可靠的數字化監管體系。該局還整合12315、12331等投訴舉報平臺,暢通投訴舉報渠道,建立應急指揮中心,健全快速響應機制,2019年共受理食品類投訴、舉報、咨詢等86件,回復率100%。
陽光工程,食品加工全程透明
去飯店吃飯,食品加工過程全程展現在就餐者眼前,福山區打造的“陽光工程”,以“看得見”為核心,加快推進可視化管理和監測數據共享。
在“明廚亮灶”工作中,全區已有498家餐飲單位采用透視明檔、視頻監控、隔斷矮墻等形式,對餐飲加工過程進行公示。在打造“透明工廠”工作中,全區30戶食品生產企業在車間、倉庫等質量控制關鍵環節安裝高清攝像頭和實時數據接收器,實現全過程動態監控。
福山區將食品安全經費納入財政預算優先予以保障,食品安全監督抽檢經費增至150萬元,較上一年增長25%。福山區市場監管局聚焦學校食堂、集體用餐配送單位、農村和城鄉接合部等重點領域,實施重點監管,確保檢查覆蓋率100%;對網絡訂餐食品交易第三方平臺提供者、入網餐飲服務單位進行食品安全法律法規宣傳,并對餐飲單位開展清查,及時清理不符合入網條件餐飲單位88家。全區市場監管所、大中型超市、農貿市場100%建立食用農產品快檢室,2019年累計快檢2800批次。
完善機制,打造“食安福山”品牌
食品安全不是一蹴而就,需要久久為功。福山區委、區政府圍繞深入持久抓落實,建立健全食品安全保障體系,擦亮“食安福山”特色品牌。
卡實工作職責,打造權責清晰、三級聯動的責任落實體系。福山區將食品安全工作納入年終考核,成立了領導小組,全面負責省級食品安全區年度檢查推進工作。各鎮街園成立專項工作小組,各村居設食品安全協管員250余人,形成了區鎮村三級聯動的責任體系。同時,改進工作作風,鍛造技術過硬、履職盡責的食安監管隊伍;加強監管隊伍作風建設,始終做到忠誠堅定、清正廉潔;開展行政執法培訓,舉辦業務競賽,營造“比學趕超”濃厚氛圍;樹立實績實干用人導向,促進監管人員愛崗敬業。
食品安全,需要人人參與、共治共享。去年以來,福山區共開展10余場食品安全宣傳教育活動,印發宣傳海報5000余張,設置宣傳欄12處,營造了人人關注食品安全的氛圍,使食品安全社會共治共享理念深入人心。