江蘇南京溧水區(qū)：把好食品安全四道關(guān)

發(fā)布日期：2020-02-27 12:43:44 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

本報(bào)訊 近日，江蘇省南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，不斷優(yōu)化服務(wù)指導(dǎo)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，構(gòu)筑復(fù)工企業(yè)食品安全立體“防護(hù)網(wǎng)”，讓企業(yè)安全有序投產(chǎn)。

把好食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)。該局深入復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)車間開(kāi)展全方位檢查，督促企業(yè)制定應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格員工管理；加強(qiáng)原輔料質(zhì)量全過(guò)程管理；做好出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)留樣記錄、檢驗(yàn)設(shè)備定期檢驗(yàn)等工作。針對(duì)特殊時(shí)期部分食品生產(chǎn)企業(yè)許可證延續(xù)等問(wèn)題，該局開(kāi)辟綠色通道，安排專人協(xié)調(diào)上級(jí)部門，實(shí)施“先證后查”，保障企業(yè)正常生產(chǎn)。目前，共指導(dǎo)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)40余家。

把好單位食堂安全關(guān)。該局實(shí)行“派駐指導(dǎo)員”制度，指導(dǎo)、檢查130余家企事業(yè)單位、建筑工地單位食堂，督促各單位落實(shí)主體責(zé)任，制定復(fù)工專項(xiàng)方案，做好食堂通風(fēng)、消毒、防控工作，落實(shí)人員上崗體檢制度，嚴(yán)禁集聚性用餐。督促各食堂落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從食材采購(gòu)、加工制作、人員健康、清洗消毒等方面，筑牢安全“防火墻”。

把好配餐食品安全關(guān)。該局全面梳理提供集中配送、外賣平臺(tái)的復(fù)工經(jīng)營(yíng)戶，建立臺(tái)賬，進(jìn)行“全覆蓋”監(jiān)督檢查。督促供餐單位應(yīng)保證配送范圍和需求量與自身能力相適應(yīng)，實(shí)行專人分餐打包、專人“無(wú)接觸”外送方式供應(yīng)。要求對(duì)加工人員、分餐人員和送餐人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，全程佩戴口罩，食品包裝容器應(yīng)選用符合食品相關(guān)產(chǎn)品要求經(jīng)過(guò)消毒的一次性包裝物，不得重復(fù)使用，送餐過(guò)程應(yīng)當(dāng)具有密閉保溫符合食品相關(guān)產(chǎn)品要求的轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施。加強(qiáng)對(duì)供餐單位留樣情況的檢查。

把好特殊食品安全關(guān)。該局實(shí)行科室、分局、執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)動(dòng)聯(lián)查機(jī)制，加大對(duì)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的檢查，督促特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求和審批的內(nèi)容組織生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊利用疫情防控之名進(jìn)行虛假宣傳或者夸大宣傳的違法行為。