陜西這10批次樣品不合格 檢出微生物污染、獸藥殘留、污染物超標等問題

發布日期：2020-02-27 12:43:44 來源：互聯網

食品伙伴網訊 2月26日，陜西省市場監督管理局通報，該局組織食品安全監督抽檢飲料、蜂產品、方便食品、餐飲食品、水果制品、茶葉及相關制品、糕點、糧食加工品、乳制品、蔬菜制品等15大類食品518批次樣品，其中飲料、蜂產品、方便食品、餐飲食品4大類10批次樣品不合格，檢出微生物污染、獸藥殘留、污染物超標等問題。

七成樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的七成。其中，有5批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱寶雞市康路蜂產品有限責任公司生產的2批次寶蜂冰泉飲用純凈水、標稱華縣吉泉飲用水有限公司生產的2批次東澗峪山泉天然飲用水、稱渭南市怡露源飲品有限公司生產的1批次包裝飲用水。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

還有2批次樣品檢出菌落總數不符合產品明示標準和指標的要求，分別為：陜西華潤萬家生活超市有限公司朝陽門分公司銷售的標稱西安市新秦清真食品有限公司生產的1批次鴻盛祥牌牛羊肉泡饃和1批次鴻盛祥牌羊肉泡饃。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使其失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

蜂蜜檢出獸藥殘留問題

不合格樣品中，有1批次蜂產品檢出獸藥殘留問題，為：眉縣眾鑫生活超市有限公司銷售的標稱陜西秦煌商貿有限公司委托富平縣真蜂農生物科技有限公司生產的1批次天滋源牌天滋源蜂蜜檢出諾氟沙星不符合農業部公告第2292號規定。

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥。攝入諾氟沙星會使人體產生不良反應，有可能影響未成年人的骨骼生長，延緩發育甚至對人體健康造成損害。

餐具檢出污染物超標問題

不合格樣品中，有2批次餐具檢出污染物超標，為：在西安市高新區小杰大鍋大灶漁莊抽檢的2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

陰離子合成洗滌劑，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。長期使用陰離子合成洗滌劑殘留的餐（飲）具，可能對人體健康產生不良影響。

對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
 

陜西省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息

（來源：陜西省市場監督管理局）