氣候變化提高葡萄酒酒精含量
發布日期：2018-11-26 09:53:55 來源：互聯網
葡萄酒因氣候變化所致，酒精含量在這幾年逐漸提高。
新華社報道，澳大利亞葡萄酒行業專家說，該國葡萄酒的酒精含量近年來逐漸增高是由于氣候變化所致。
澳大利亞廣播公司22日援引葡萄酒大師格迪斯表示，由于近年來氣候變得更熱、更干燥，澳大利亞葡萄的成熟收獲期逐年提前，且成熟度不斷提升，這使得葡萄酒的酒精度更高，“酒味兒”越來越濃郁。
澳大利亞葡萄酒品牌“雷德曼”首席釀酒師雷德曼說，他們生產的葡萄酒酒精含量自2000年以來增長了0.5％到1％。
“當熱天越來越多，我們的收獲也更早，葡萄明顯變得更熟，葡萄酒就會有一些不同的特征。”雷德曼說，過去近20年來，葡萄酒的酒精含量從13％左右增長到13.5％到14％。
