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      碰到不喜歡的菜肴時,假如參加的是自助餐式宴會,比較好辦,只要敬而遠之就行;但如果是固定一道一道出菜時,該如何對應呢?其實,上桌的菜必須吃才有禮節,否則主人、其他客人、服務生或廚師,心里都會不舒服,尤其是主菜不吃,更會...[詳細]

      NO.1首戒:一定不要搶新娘的風頭  所有的婚禮都是為了新娘舉行的,婚禮這一天永遠屬于新娘。連另一個主角,新郎也不過只是她的陪襯。想像一下,如果你在人家的婚禮上,大出風頭,大搶眼球,那么你完蛋了,這輩子都是新娘最大的仇...[詳細]

        不少人在吃西餐時,都會擔心“失禮”。其實,所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞,而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。  答應對...[詳細]

      喝酒為什么要碰杯?目前有兩種說法。一種說法是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實,在舉杯飲酒之時,人的五官都可以分享到酒的樂趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的顏色,舌頭能夠辨別酒味,而只有耳朵被...[詳細]

      原標題:不讓藥雞藥魚上餐桌 受訪專家: □中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問 陳君石 □全國合理用藥監測系統教授 孫忠實 □上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任 陳舜...[詳細]

      原標題:水果最好空腹食用?什么時候吃需因人而異 我們都知道多吃水果有益身體健康,有人提出,水果最好空腹時食用。那么,事實到底是怎樣的呢? 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅在接受《...[詳細]

      原標題:蓮藕變色了還能吃嗎?沒有腐爛就可放心食用 蓮藕是一種在日常生活中十分常見的蔬菜。秋冬季節,天氣干燥,蓮藕更是深受人們的喜愛。但有人發現,將蓮藕放置一段時間后,蓮藕就會變色;在烹飪蓮藕時,...[詳細]

      原標題:“溏心蛋”更有營養?既不利于人體吸收也不衛生 據中國軍網報道,生活中,很多人喜歡吃流著鮮嫩蛋黃的“溏心蛋”,認為這樣的雞蛋不僅美味,其營養損失也少;但也有人認為,非全熟的雞蛋會含有大量細...[詳細]

        秋冬時節,路邊攤的糖炒栗子成為街頭的一道風景。和所有路邊攤一樣,糖炒栗子存在一些衛生問題。有的商販為了讓栗子看上去油亮誘人,就往栗子里加工業石蠟油;有的商販為了讓栗子吃起來甜爽可口,...[詳細]

        喝杯裝酸奶到底要不要“舔蓋兒”一度成為大家爭論的焦點。這層厚厚的“奶蓋兒”主要成分是啥?要不要舔掉呢?   杯裝酸奶按加工方式分為凝固型和攪拌型兩類,后者質地較軟、流動性強。運輸過...[詳細]

      受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 曹健康 說到時下最應該吃的水果,鮮棗肯定榜上有名。細心的消費者會發現,市場上鮮棗的種類很多,它們之間有什么差別呢? 從營養角度來說,鮮棗家族...[詳細]

      原料:西紅柿2個,土豆1個,蔥1段,蒜3瓣,香菜2根,鹽、白胡椒粉適量。 做法:1. 土豆去皮洗凈后切片,放入清水中浸泡。西紅柿洗凈后去蒂切塊,蔥蒜切片,香菜洗凈切段備用。2. 鍋中倒入少許油,燒熱后加入蔥蒜片...[詳細]

        “每周吃一兩次魚有益身體健康”已成為各國營養學專家的共識。近日,《英國醫學雜志》刊登一項最新研究稱,退休年齡人群多吃魚,可以減少生病1/4。   美國塔夫茨大學研究員黑迪?賴博士及其...[詳細]

        時尚松軟的歐包,經典的法棍,香氣誘人的奶酪包……市場上面包的種類琳瑯滿目,該如何挑選?   挑選面包有個“三字經”――硬、淡、粗,下面我為大家詳細解讀。   第一,從熱量上說,越硬的面包熱...[詳細]

      受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李再貴 蒸米飯前先淘米,是生活中再平常不過的烹飪環節了,但現在市面上出現了一種“免淘米”,這種米究竟與普通大米有何區別?真的不用淘洗嗎?為...[詳細]

        又到了銀杏上市的季節。介紹一款藥膳“銀杏蓮子煲豬肚”,對尿頻、夜尿多的癥狀有很好的緩解效果。   取去殼銀杏100克、蓮子100克、香菇50克、紅棗3枚、生姜3片、豬肚1只(約750克)。先將銀...[詳細]

      原標題:黨參淮杞煲兔肉 推薦:廣東省中醫院臨床營養科 主要功效:健脾、補中、益氣 推薦人群:倦乏力、食欲減退、病后體虛、“三高”但需要調補人群。 材料:淮山20g、枸杞10g、黨參20g、兔肉500g、瘦...[詳細]

      原標題:紅薯味美 食養有道   眼下,正是紅薯大量上市的季節。紅薯既是人人愛吃的綠色美食,又是強身健體和防病治病的食療品。   紅薯又稱白薯、番薯、地瓜等,中醫認為,紅薯補虛乏、益氣力、健脾...[詳細]

      原標題:美國全谷物理事會規定:全麥量超64%才叫全麥   全麥粉含量是評判全麥面包的金標準。美國全谷物理事會規定:當全麥粉含量占64%以上,才可以稱為真正的全麥食品。   全麥面粉是用完整小麥磨...[詳細]

      原標題:院士“秘籍”讓蘿卜白菜茁壯成長 編者按 劉大響院士、鐘南山院士、李依依院士……這些在各自研究領域頗有建樹的專家們還有一個共同的身份――“院士專家工作站”進站院士。 院士專家工...[詳細]

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