已獲得出入境檢驗檢疫機構(gòu)頒布發(fā)的《出口食品廠衛(wèi)生注冊登記證》的企業(yè)，其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的，必須申請《食品生產(chǎn)許可證》，并按規(guī)定接受審查，但在審查項目上應適當簡化。已獲《出口食品廠衛(wèi)生注冊登記證》的企業(yè)在申請...[詳細]

　　按照規(guī)定要求填寫《食品生產(chǎn)許可證申請書》（到所在市（地）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門領(lǐng)取）兩份；企業(yè)營業(yè)熱照、食品衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證（復印件）一份；不需辦理代碼證書的，提供企業(yè)負責人身份證復印件一份；企業(yè)生產(chǎn)場所布局圖一份；...[詳細]

瓶裝飲用純凈水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√2渾濁度√√√3嗅和味√√√4肉眼可見物√√√5凈含量√√√6pH值√√7電...[詳細]

　第63號 《認證證書和認證標志管理辦法》經(jīng)2004年4月30日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局務會審議通過，現(xiàn)予公布，自2004年8月1日起施行。 局 長 二〇〇四年六月二十三日 認證證書和認證標志管理辦法 第一章 總則 第一條 為...[詳細]

1、 質(zhì)量審核―――指由具務一定資格而且與被審核部門的工作無直接責任的人員（專家），為確定質(zhì)量活動是否遵守了計安排，以及結(jié)果是否達到了預期目的所做的系統(tǒng)的、獨立的檢查和評定。它與傳統(tǒng)的上級對下級的工作檢查，無論在...[詳細]

1、質(zhì)量體系―――指為保證產(chǎn)品、過程或服務質(zhì)量，滿足規(guī)定（或潛有）的要求，由組織機構(gòu)、職責、程序、活動、能力和資源等構(gòu)成的有機整體。也就是說，為了實現(xiàn)質(zhì)量目標的需要而建立的綜合體；為了履行合同，貫徹法規(guī)和進行評價，可...[詳細]

1960年代 HACCP是由美國太空總署(NASA)，陸軍Natick實驗室和美國Pillsbury公司共同發(fā)展而成，最初是為了制造百分之百安全的太空食品。六十年代初期，Pillsbury公司在為美國太空項目盡其努力提供食品期間，率先應用HACCP概...[詳細]

HACCP，即"Hazard Analysis Critical Control Point"，簡稱HACCP，發(fā)音為 [Hassip] ，中文名稱為危害分析和關(guān)鍵控制點。 危害(Hazard)：可能引起傷害之事物。危害可分為生物性﹐化學性及物理性。(The potential to harm. Hazards...[詳細]

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認制程中之危害及監(jiān)控主要管制點，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下： 一.危害分析及危害程度評估由原料、制造過程、運輸至消費的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評估加工中可能發(fā)生...[詳細]

HACCP的基本概念，可分為兩部份: 1、危害分析：分析食物制造過程中各個步驟之危害因素及危害程度。 2、主要管制點：依危害分析結(jié)果設定主要管制點及其控制的方法。 HACCP的概念是以有系統(tǒng)的方式，以確認危害(Ha...[詳細]

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）即危害分析及關(guān)鍵控制點，是從食品安全保障角度提出來的，它應用于從食物產(chǎn)出直至消費的整個流通過程中。組成: HACCP質(zhì)量管制法，是美國Pillsbwg公司于1973年首先...[詳細]

大部分的先進國家已開始推動水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品的HACCP制度，并陸續(xù)將之法制化。聯(lián)合國食品標準委員會(Codex)也推行HACCP制度為食品有關(guān)的世界性指導綱要。 APEC積極推動以HACCP制度為基礎的食品相互認證計劃。...[詳細]

衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]174號衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)食品企業(yè)HACCP實施指南的通知各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：為促進我國食品衛(wèi)生狀況的改善，預防和控制各種有害因素對食品的污染，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，我部組織制定了《...[詳細]

★、申請HACCP認證的程序 第三方認證機構(gòu)的HACCP認證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿(mào)易中，越來越多...[詳細]

★危害(Hazard)指食品中可能影響人體健康的生物性、化學性和物理性因素。常見的危害包括： Y生物性污染：致病性微生物及其毒素、寄生蟲、有毒動植物。Y化學性污染：殺蟲劑、洗滌劑、抗生素、重金屬、濫用添加劑等。Y物理性...[詳細]

1.前言1.1本指南制定了危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）的基本原則及實施指導，以幫助食品企業(yè)提高食品安全的管理水平，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量，維護消費者利益。HACCP的具體實施應結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況和具體條件。1.2HACCP...[詳細]

1 擺脫傳統(tǒng)檢驗方法的限制強調(diào)識別并預防食品污染的風險，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限制2 有完整的科學依據(jù)：由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，而不是在某一天的符合程度...[詳細]

★、什么是HACCP HACCP（hazard analysis critical control point）是基于“危害分析和關(guān)鍵控制點”基礎上建立的科學的、預防性的食品安全管理體系。 HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、...[詳細]

　　標準是復雜的，但它早在古文明時代就得到了廣泛應用。人們可以從古建筑、古陶瓷和古幣中輕而易舉地證實這一點。在古代的中國尤其如此，第三方認證，或者說合格評定，其實也在古時候就應用了。只要看一看中國西安秦始皇陵...[詳細]

ISO是國際標準化組織(International Organization for Standardization)的簡稱，是一個全球性的非政府組織，是國際標準化領(lǐng)域中一個十分重要的組織。 　　其成員由來自世界上100多個國家的國家標準化團體組成，代表中...[詳細]

企業(yè)不論是申請產(chǎn)品質(zhì)量認證還是質(zhì)量體系認證，首先都要貫徹實施GB/T19000-ISO9000族標準，建立完善的質(zhì)量體系。 　　GB/T19000-ISO9000族標準是指我國等同采用國際標準ISO9000族標準（有關(guān)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證）的所有國...[詳細]

　 ISO(國際標準化組織)是由各國標準化團體組成的世界性的聯(lián)合會。 　　ISO9000族和ISO14000族標準是ISO頒布的關(guān)于質(zhì)量管理和環(huán)境管理方面的系列標準, 其質(zhì)量認證原理被世界貿(mào)易組織普遍接受。1994年我國宣布等同采...[詳細]

什么是GMP 　　GMP是世界衛(wèi)生組織（WHO），對所有制要企業(yè)質(zhì)量管理體系的具體要求。國際衛(wèi)生組織規(guī)定，從1992年起出口藥品必須按照GMP規(guī)定進行生產(chǎn)，藥品出口必須初具GMP證明文件。GMP在世界范圍內(nèi)已經(jīng)被多數(shù)國家的政府、...[詳細]

我國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求 為了保證出口食品的衛(wèi)生質(zhì)量，規(guī)范出口食品加工企業(yè)的衛(wèi)生管理，保護消費者的健康，原國家進出口商品檢驗局根據(jù)我國的商檢法、食品衛(wèi)生法等法律規(guī)定，制定了“出口食品廠、庫衛(wèi)生要...[詳細]

良好操作規(guī)范發(fā)展簡介 良好操作規(guī)范（GMP）是政府強制性的食品生產(chǎn)、貯存衛(wèi)生法規(guī)。70年代初期，美國FDA為了加強、改善對食品的監(jiān)管，根據(jù)美國食品藥物化妝品法第402（a）的規(guī)定，凡在不衛(wèi)生的條件下生產(chǎn)、包裝或貯存的食品或不...[詳細]