南瓜粉 南瓜汁的生產(chǎn)工藝
2019-08-20視頻介紹南瓜粉 南瓜汁的生產(chǎn)工藝
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同，有的叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜，浙南、福建、臺灣民間稱為金瓜，原產(chǎn)中南美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以...[詳細(xì)]
餅干的加工
2019-08-20視頻介紹餅干的加工
餅干 以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。
餅干是工藝流程可分為：原輔料預(yù)處理——面...[詳細(xì)]
粉絲加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹粉絲加工技術(shù)
粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉...[詳細(xì)]
恩施玉露茶加工工藝
2019-08-20視頻介紹恩施玉露茶加工工藝
1965年，恩施玉露被評為“中國十大名茶”，2009年被評為“湖北省第一歷史名茶”。恩施玉露產(chǎn)于世界硒都—湖北省恩施市。是中國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，...[詳細(xì)]
黃花菜加工 凍干黃花分外香
2019-08-20視頻介紹黃花菜加工 凍干黃花分外香
黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、黑紫色；蒴果鈍...[詳細(xì)]
豆瓣醬加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹豆瓣醬加工技術(shù)
工藝流程為：選豆——泡豆——蒸豆——拌料接種——制曲——發(fā)酵——煮醬滅菌——包裝
來自于：http://v.pps.tv/p...[詳細(xì)]
追溯碼給豬肉上戶口（上）
2019-08-20視頻介紹追溯碼給豬肉上戶口（上）
過程為：檢疫員把關(guān)——待宰區(qū)——動態(tài)觀察——屠宰——檢驗——進(jìn)入冷庫——建立檔案——銷售
來自于：http:...[詳細(xì)]
裹衣花生加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹裹衣花生加工技術(shù)
工藝流程為：備料——稱重——裹衣——烘烤
來自于：http://v.pps.tv/play_39YAZH.html...[詳細(xì)]
肉雞的安全運輸
2019-08-20視頻介紹肉雞的安全運輸
本視頻介紹了 肉雞（雛雞）的安全運輸 。包括運輸消毒、雛雞挑選、裝車、運輸、收貨等過程。
來自：http://v.pps.tv/play_3A43PM.html...[詳細(xì)]
葡萄保鮮技術(shù)
2019-08-20視頻介紹葡萄保鮮技術(shù)
葡萄（Grapes），葡萄屬（Vitis），落葉藤本植物。70%的葡萄都鮮食品的。本視頻介紹了多種葡萄的儲藏技術(shù)。
來自于：http://v.pps.tv/play_3A4WPJ.html
...[詳細(xì)]
魚片的加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹魚片的加工技術(shù)
將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細(xì)絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。
工藝為：前處理——清洗——剖片——去骨——...[詳細(xì)]
淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹 淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)
海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
加工前注意：1、加工設(shè)備。2、著裝要求。3、個人衛(wèi)生。
加工過程為：來料去雜；分級質(zhì)檢； 清洗；冰水浸泡；穩(wěn)重包裝；速凍；裝箱；冷藏
來自于：http://...[詳細(xì)]
生姜井窖儲藏技術(shù)
2019-08-20視頻介紹生姜井窖儲藏技術(shù)
視頻介紹了 生姜井窖儲藏技術(shù)。其過程如下：
1、井窖選址。2、挖貯姜洞。3、采收生姜。4、挑選生姜。5、入窖。6、入窖管理
來自于：http://v.pps.tv/play_3A6JDC.html...[詳細(xì)]
馬鈴薯儲藏保鮮技術(shù)
2019-08-20視頻介紹馬鈴薯儲藏保鮮技術(shù)
馬鈴薯,是一種產(chǎn)量高,營養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。馬鈴薯含有豐富的淀粉,含鉀量高,鋅含量及銅含量也均較高,又能一年四季供應(yīng)市場,故很受消費者喜歡。
1、馬鈴薯的生理生化特性。
2、馬鈴薯在貯藏...[詳細(xì)]
大閘蟹反季節(jié)儲運技術(shù)
2019-08-20視頻介紹大閘蟹反季節(jié)儲運技術(shù)
大閘蟹反季節(jié)儲運技術(shù)過程為：1、大閘蟹收購。2、挑選分組。3、清洗。4、入池暫養(yǎng)控制。5、包裝。6、出庫運輸
來自于：http://v.pps.tv/play_3ASLN6.html...[詳細(xì)]
黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術(shù)
2019-08-20視頻介紹黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術(shù)
中國歷史文化名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且...[詳細(xì)]
蘿卜泡菜 蘿卜脆的加工
2019-08-20視頻介紹蘿卜泡菜 蘿卜脆的加工
蘿卜泡菜 做法
1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成圓薄片；
2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現(xiàn)成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調(diào)制成適口即可，放入有蓋的容器中；
3.將...[詳細(xì)]
有機(jī)皮蛋的加工與制作技術(shù)
2019-08-20視頻介紹有機(jī)皮蛋的加工與制作技術(shù)
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽...[詳細(xì)]
鹿茸的加工
2019-08-20視頻介紹鹿茸的加工
1．鋸茸 (1)水煮：先將鋸下鹿茸上的不潔物洗去，并擠去一部分血液。將鹿茸鋸口朝上，放人煮鍋中，煮2小時后提出水面晾干，通過自然的脹縮，使之排出茸血，保持茸色。（2)烘制：將煮后晾干的鹿茸放在60℃—70℃...[詳細(xì)]
祁門紅茶的采收和加工
2019-08-20視頻介紹 祁門紅茶的采收和加工
在春夏兩季。茶農(nóng)們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，然后，經(jīng)初制、揉捻、發(fā)酵、等多道工序。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發(fā)酵的過程，揉捻細(xì)碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成了深褐色，還要經(jīng)過...[詳細(xì)]
千兩茶加工工藝
2019-08-20視頻介紹千兩茶加工工藝
千兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)...[詳細(xì)]
坪營鹽菜生產(chǎn)及加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹坪營鹽菜生產(chǎn)及加工技術(shù)
坪營鹽菜產(chǎn)于茅臺酒有機(jī)原料基地,歷史悠久,采地之精水之魂日月之精華,用坪營無污染源的優(yōu)質(zhì)青菜作原料,沿用古老的加工方法,配以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),去粗取精,
制作過程：備壇——...[詳細(xì)]
鯖魚罐頭的加工技術(shù)
2019-08-20視頻介紹鯖魚罐頭的加工技術(shù)
鯖魚，又叫青花魚，花池魚、花巴、鮐鲅魚、鮐魚等，屬于鱸形目、鯖科、鮐屬，是一種常見的可食用的中上層魚類，在我國沿海和日本海都有分布。鯖魚是一種高蛋白、易被人體吸收的食物。鯖魚肉中...[詳細(xì)]
