產品：利樂無菌磚牛奶產品背景： 目前在國內獲得乳制品生產許可證的企業有1400家左右，生產的乳制品包括巴氏殺菌奶、酸牛奶、滅菌奶、奶粉、奶酪等。在這些乳制品生產企業當中，又以伊利、蒙牛的品牌知名度最高，利樂無菌磚...[詳細]

產品：毛棕油背景： 本案例涉及公司坐落在馬來西亞柔佛州南部一個靠近港口的工業區，主要是從事植物油精煉、分提、氫化和冬化。產品主要有精煉棕櫚油，精煉液體棕櫚油（24度棕櫚油），精煉固體棕櫚油，精煉椰子油，精煉棕櫚仁油，精煉...[詳細]

產品：軟包裝干果罐頭背景：軟包裝罐頭是相對于玻璃瓶罐頭和馬口鐵罐頭等硬包裝罐頭而言，是指容器采用軟質材料(如鋁箔或鋁塑復合、紙塑復合、復合塑料等塑料復合材料)的罐頭食品。該類產品有調味品（開袋后直接添加到食品中...[詳細]

產品：200ml新鮮屋裝活性乳酸菌乳飲料背景： 活性乳酸菌飲料為發酵型含乳飲料，是以鮮乳或乳粉為原料，經乳酸菌發酵制得酸乳，再加入水、糖液、調味劑等調制而成的具有相應風味的活性乳酸菌產品。活性乳酸菌是一種人體腸道...[詳細]

產品：復原乳飲料背景： 鑒于目前乳品加工和銷售增長速度較快，而奶牛養殖的增長速度遠遠小于乳品加工企業對鮮乳的需求，且奶牛養殖的一次性投入，加上在南方使用奶粉的成本遠低于使用鮮乳的成本，國家目前對飲料生產中采用復...[詳細]

產品：25g冷凍蒸煮豬肉串背景： 本案例涉及企業為一家專業對日出口肉制品的民營企業，擁有日本農林水產省注冊的出口偶蹄動物產品資格。但客戶比較單一，產品品種繁多，雖然通過了ISO9001質量管理體系認證，但生產管理還停留在...[詳細]

產品：牛排背景:牛排是西餐中的常見菜肴，其產品質量標準為多汁、鮮美、無異味。本案例涉及的企業為某市西餐第一品牌，以現代的裝修風格，合理的價位，贏得了某市消費者的青睞，目前20多家直營的主題餐廳獨占某市西餐市場鰲頭。...[詳細]

茶葉具有止渴、消腫、利尿、解毒等功效，深受人們的喜愛，是中華民族家喻戶曉的傳統飲品，也是我國出口創匯的特色農產品。然而隨著市場的開放和流通渠道的增多，茶葉消費市場出現了各種以次充好、假冒名優的茶葉，使消費...[詳細]

第一條為了加強本經營單位食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。 第二條本經營單位內經營者應保持場...[詳細]

第一條為確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定本制度。 第二條本經營單位本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則，文...[詳細]

一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須進行健康檢查，并經衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。 二、食品生...[詳細]

1.目的 對生產提供過程影響質量和安全衛生的有關因素作出規定，為了確保食品達到規定的要求，特制定本制度。 2.職責 質量負責人負責編制工藝規程和生產作業文件。 檢驗部負責編制檢驗操作規程。 供銷...[詳細]

1.目的 對服務的職責與要求作出規定，為了以優質的服務滿足顧客的需求和期望，特制定本制度。 2.職責 供銷部負責銷售服務的歸口管理。 質檢部和有關部門配合實施。 3.內容 供銷部負責各顧客提供咨...[詳細]

1.購進產品的檢驗 1.1 凡采購回公司的原料，必須由質檢人員進行抽樣檢驗，檢驗合格后，填寫檢驗記錄，合格方可辦理入倉手續，若屬緊急原料時，收貨人員應先詢問質檢部，確認無誤后，方可辦理接收手續，注明待檢，并及時通知質檢人...[詳細]

1.原料購進 供銷部采購人員必須根據生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數量（批量）進行采購，未經總經理同意的，一律不準外購。 2.原料驗收 2.1 采購員必須提前一天通知質檢員原料的到貨品種、時間、...[詳細]

1.目的 對產品各過程的標識作出規定，為了防止不同產品的混用，有可能追溯性要求時，能對產品的形成過程進行追溯，特制定本制度。 2.職責 2.1 生產部負責產品標識歸口管理。 2.2 生產部負責成品、原料狀態...[詳細]

1.目的 對檢驗設備的管理作出規定，為了確保檢驗設備的測量精度和適用性滿足使用的要求，保證監視和測量結果的準確性，特制定本制度。 2.職責 2.1 質檢部負責檢驗設備的歸口管理。 2.2 各使用部門負責本...[詳細]

一、造成食物中毒的危險因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。 3、不衛生的設備，容器或用具...[詳細]

1. 天津市工業產品生產許可證獲證企業生產條件監督檢查管理辦法（2014 年1月1日起施行） 2. 上海市食品藥品監督管理局關于印發工業化豆芽生產企業備案及食品生產加工企業使用復原乳生產液態奶備案工作相關文書的...[詳細]

食品生產違法行為處罰依據簡表 （據新修訂《食品生產許可管理辦法》制作） portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 112, 192);">portant; word-wrap: bre...[詳細]

現階段我國食品安全問題已經受到越來越廣泛的重視，全社會的力量已經被調動起來，參與的范圍越來越大，并進而引起了更大范圍的關注。我國政府已經開始組織構建國家層面的追溯公共服務平臺，并開始啟動相關標準體系的建設...[詳細]

1、化驗員工作必須認真嚴謹、嚴格按照檢驗規程進行操作檢驗。 2、確保檢驗報告客觀、真實、準確，實事求是評定產品質量。 3、認真做好各類原料、輔料、衛生、質量等的檢驗原始記錄，對檢驗記錄數據歸類存檔，妥...[詳細]

一、目的 正確對待和處理投訴，確保公司誠信形象，對客戶服務進行完善。 二、職責 質量負責人負責主持投訴受理制度。 三、投訴受理 副廠長辦公室設有投訴電話，在公司宣傳冊或名片、產品上標明，在市消費...[詳細]

一、目的 確保公司誠信經營管理體系的有效運行，及時完善和不斷提高。 二、職責 廠長帶領全體員工至上而下共同建設誠信體系，并正常運轉。 三、內容 1.建立企業內部誠信教育計劃，并進行相關培訓，加強誠...[詳細]

1、目的 為了防止因操作體系不健全或其他因素，給生產和產品帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽，同時能有效快速和全面的進入應急調查程序，使損失降低到最低點，保護生產正常進行，也為消費者提供安全、健康的食品，達到...[詳細]