原標(biāo)題：每天一杯酒當(dāng)心房顫 親朋好友聚會(huì)少不了飲酒，這對(duì)心臟健康極為不利。近日，《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》刊登新研究發(fā)現(xiàn)，飲酒對(duì)房顫患者而言，更是百害而無一利，甚至?xí)黾又滤里L(fēng)險(xiǎn)。 這項(xiàng)研究由澳大...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：茶葉蛋的蛋黃發(fā)綠是不是有毒 喜歡吃雞蛋的朋友們不知道有沒有注意過一個(gè)現(xiàn)象，茶葉蛋的蛋黃外面常常有些發(fā)綠的東西，聞起來味道還有點(diǎn)怪怪的。這是什么東西？是不是有毒不能吃啊？ 雞蛋中含有蛋...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：蕓豆，燉著吃更安全 蕓豆又叫四季豆、菜豆等，可以說是一種極接地氣的蔬菜，各大超市、菜市場(chǎng)、老百姓家中隨處可見其身影。蕓豆包子、蕓豆炒肉、土豆燉蕓豆等都是美味營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單易做的家常飯...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：臭豆腐聞著臭、吃著香，感謝“腐敗”帶來的美味 “臭豆腐”作為一種傳統(tǒng)美食，因?yàn)槠鋷硇嵊X與味覺的沖突反差，使很多人愛上了它，欲罷不能。 為什么臭豆腐“聞著臭”呢？這因?yàn)槭嵌垢诎l(fā)酵腌制...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：食用油這樣吃更健康 油作為我們烹飪食物必不可少的輔助品，能為食物的色、香、味做很大貢獻(xiàn)。如今，植物油種類繁多，常見的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外還有一些比較小眾的如橄欖油...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：寶寶食欲減退 可能是貧血造成的 小寶寶出生后，爸爸媽媽優(yōu)先選擇母乳喂養(yǎng)，但在寶寶進(jìn)入6個(gè)月后，容易遇到“貧血”這個(gè)問題，如果處理不好，就會(huì)給寶寶生長(zhǎng)發(fā)育帶來不利的影響。 西安交大二附院小...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：多吃植物油和堅(jiān)果可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 美國(guó)《糖尿病護(hù)理》雜志刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，多攝入亞油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。 這項(xiàng)新研究由中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所研究員宗耕博士與其...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：藜麥當(dāng)主食更易于大腦健康 藜麥和其他常見主食相比，鈣和蛋白質(zhì)含量更高，而且蛋白質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)，同時(shí)還特含一種對(duì)大腦健康有益處的賴氨酸，雖然它在嚴(yán)格意義上不屬于谷類，但也可以作為主食之一。 ...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：秋冬降壓喝這四款降壓藥茶！ 高血壓除了采用藥物治療外，秋冬時(shí)輔加食療不失為一種簡(jiǎn)便有效的方法，中藥泡茶飲用，就能起到很好的食療作用。 桑寄生茶桑寄生為補(bǔ)腎補(bǔ)血要?jiǎng)ＥR床表明，用桑寄生煎...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：金橘維C高，檸檬含鉀多 橘子、橙子、柚子、金橘、檸檬……最近，你有沒有被這些體型圓圓、泛著黃燦燦光澤、散發(fā)著誘人香味的水果包圍？時(shí)下正值柑橘類水果大量上市，在享受美味的同時(shí)，關(guān)于它們的...[詳細(xì)]

編者按：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎”，中醫(yī)理論認(rèn)為，五味對(duì)應(yīng)五臟。這句話的意思是說，五味不僅是五臟的主要營(yíng)養(yǎng)來源，還能調(diào)節(jié)相應(yīng)臟腑。日常飲食搭配恰當(dāng)，五味調(diào)和，可使臟腑、筋骨、氣血得到...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：蘆根雪梨馬蹄瘦肉湯 推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 主要功效：清熱生津潤(rùn)燥 推薦人群：秋燥傷津引起口渴、干咳、聲音嘶啞人群 材料：鮮蘆根為佳20g（或干品15g）、雪梨1個(gè)、馬蹄3~4個(gè)、瘦肉250g（2人...[詳細(xì)]

提到茄子，很多人的第一反應(yīng)是“太油膩”。這是因?yàn)椋炎尤庥泻＞d狀的結(jié)構(gòu)，松松軟軟，特別吸油。跟大家分享幾個(gè)低脂又美味的吃法。 方法1：做成蒸茄子。食物一旦放進(jìn)蒸鍋，意味著它的表面會(huì)被水飽和。...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：蘿卜紅燒肉 材料：帶皮五花肉200-300克，香料（花椒、八角、小茴香、桂皮）少量，香蔥2根，生姜少許，生抽、白砂糖、白酒、芝麻油、花生油、食鹽適量。 做法：將豬五花肉洗凈切塊狀，先焯水再過冷河，加生抽...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：咽干咳嗽 喝桑菊決明羅漢茶 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授 藍(lán)森麟 最近氣候干燥，很多人出現(xiàn)了咽喉發(fā)干、咳嗽等癥狀，尤其是本身就有慢性咽喉病的患者更是難受。在此，推薦一款藥茶，適合...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：如何分辨硫磺熏過的花茶 山西讀者趙女士問：朋友告訴我，現(xiàn)在市面上有的玫瑰花茶是用硫磺熏制的，真是這樣嗎？應(yīng)該怎么辨別？ 原國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心教授級(jí)高級(jí)工程師沈紅答：玫瑰鮮艷的顏色來自花青素...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：揪出六類含鹽大戶 @首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王旭峰 食鹽攝入過多會(huì)增加高血壓、腦卒中、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以，控鹽勢(shì)在必行。以下幾類食物尤其要注意控制攝入量：1.調(diào)味...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：黃酒蔥豉湯治感冒 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心副研究員 代金剛 □ 田思瑋 中醫(yī)認(rèn)為，感冒是身體感受風(fēng)邪或病毒，引起肺抵御外感的功能失調(diào)導(dǎo)致的疾病。本病病位在肺衛(wèi)，分為實(shí)證、虛證，前者包...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：玉米吃太多，歐洲人患上糙皮病 美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士 云無心 至少在7000年以前，墨西哥人就把一種野草馴化成了高產(chǎn)美味的玉米。不過，玉米并不是一種營(yíng)養(yǎng)全面的食物。它...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：焯菜別犯五個(gè)錯(cuò) 焯水又叫“飛水”，是烹調(diào)蔬菜前很重要的一道工序，不僅有利于去除草酸、農(nóng)殘、嘌呤、亞硝酸鹽等成分，還能去除異味，讓蔬菜色澤鮮艷、口感脆嫩、便于入味。然而，中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：不吃晚飯，易胖又傷身 受訪專家：北京大學(xué)人民醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師 蔡晶晶 記者 李珍玉 一上稱，看到體重漲了，很多人第一反應(yīng)就是“最近不吃晚飯了”。近年也有一種流行的減肥法：下午三四點(diǎn)前隨心所...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：如何分辨硫磺熏過的花茶 山西讀者趙女士問：朋友告訴我，現(xiàn)在市面上有的玫瑰花茶是用硫磺熏制的，真是這樣嗎？應(yīng)該怎么辨別？ 原國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心教授級(jí)高級(jí)工程師沈紅答：玫瑰鮮艷的顏色來自花青素...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：果干，別買糖腌油炸的 受訪專家：東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授 王少康 記者 李 爽 獼猴桃干、芒果干、無花果干……市面上果干的種類越來越多，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咋樣，到底應(yīng)該怎...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：秋冬養(yǎng)顏 煮銀耳百合無花果 廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏 秋冬季節(jié)，皮膚補(bǔ)水、保濕格外重要。中醫(yī)認(rèn)為，津液與潤(rùn)膚保濕關(guān)系密切。津液充足，可使皮膚有彈性、飽滿濕潤(rùn)，不易老化；若...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：你不知道的“減鹽”冷知識(shí) 最近幾年，關(guān)于“減鹽”的生活理念被人們普遍接受，人們都開始意識(shí)到減少鹽攝入量的必要性和好處。不過，雖然大家普遍都知道《中國(guó)居民膳食指南》推薦的健康成年人...[詳細(xì)]