原料配方(成品4支) 奶油20克 桔子醬30克 白糖20克 檸檬汁15毫升 淀粉5克 清水190毫升 桔子香精適量制作方法 1.將白糖放入鍋中，加入170毫升清水，加熱，糖溶化后用紗布過濾。2.將奶油、桔子醬放在經(jīng)過濾的糖液中，繼續(xù)加熱，沸...[詳細]

原料配方(成品8支) 內(nèi)芯料：奶粉25克 麥淇淋15克 雞蛋1只 白糖50克 淀粉5克 清水200毫升 香蘭素適量外殼料：奶粉40克 楊梅糖漿80毫升 淀粉8克 冷開水400毫升制作方法 1.按照奶油雪糕的制法，加工好內(nèi)芯料，進冰箱凍冷。2.將...[詳細]

原料配方(成品4支) 牛奶220毫升 麥淇淋8克 可可粉4克 白糖55克 淀粉5克 清水50毫升制作方法 1.將牛奶、可可粉、白糖和麥淇淋置鍋中，加入清水，邊加熱邊攪拌，沸騰后加入用少量水調(diào)濕的淀粉，待淀粉糊化后端離爐火。2.將冷卻...[詳細]

原料配方(成品3杯) 牛奶250毫升 白砂糖70克 可可粉10克 玉米淀粉3克 清水90毫升制作方法 1.把牛奶、白砂糖、玉米淀粉放入碗中攪勻。2.將可可粉、清水放入鍋中，攪勻后加熱煮沸。然后倒入甜牛奶，邊攪邊加熱，煮沸后即離火...[詳細]

原料配方(成品3杯) 胡蘿卜200克 牛奶200毫升 白砂糖60克 檸檬汁15毫升 朗姆酒15毫升 檸檬香精5滴制作方法 1.胡蘿卜磨碎加糖用中火煮3分鐘。離火涼冷，加入剩余的材料混合，進冰箱冷凍。2.1小時后取出攪拌一次，然后每隔30...[詳細]

原料配方(成品3杯) 山藥120克 白砂糖60克 清水400毫升制作方法 1.將山藥用刀或碎碗片刮去皮，洗凈，切成小塊，然后放入搗攪機中，加入200毫升水，接通電源，打成細末，用單層紗布濾渣滓，備用。2.在鍋中放入糖和220毫升清水，邊燒邊攪...[詳細]

原料配方(成品3杯) 香橙糖漿100毫升 玉米淀粉6克 清水300毫升制作方法 1.將玉米淀粉和清水放入鍋中攪勻，置爐上邊加熱邊用打蛋器攪料直至沸騰。離火，倒入香橙糖漿攪勻，涼冷。2.將冷透的冰霜料液倒入手搖冰淇淋器。具體操...[詳細]

原料配方(成品3杯) 桔子糖漿100毫升 清水300亳升 淀粉4克制作方法 1.將桔子糖漿和淀粉放入鍋中，沖入清水300毫升，攪拌使之混合，置爐上加熱，不斷攪拌，至沸騰后離火，冷卻。2.將冰霜料液倒入塑料杯或搪瓷杯中送進冰箱冷凍室。...[詳細]

原料配方(成品8杯) 菠蘿1個 白糖50克 清水700毫升制作方法 1.菠蘿去皮切小塊，用搗攪機打碎，倒進鍋里加開水煮開。加入糖再煮10分鐘，離火冷卻。2.將糖菠蘿倒入瓷杯中，進冰箱冷凍，2小時后取出，用湯匙攪拌，再進冰箱凍45分鐘后取...[詳細]

原料配方(成品4人用) 香草冰淇淋(一)240克 核桃仁60克 杏元餅干8塊制作方法 1.將核桃仁切成薄片。2.將冰淇淋置于大碗中，加入核桃肉拌勻，然后倒入襯有塑料紙的長方形飯盒中，刮平，置冰箱冷凍室速凍。3.將硬的冰磚倒出切塊，...[詳細]

原料配方 牛奶1千克 淀粉75克 白糖500克 香草精5克制作方法1.淀粉加適量的水，調(diào)成淀粉糊。2.白糖、牛奶和水1500克放在鍋內(nèi)，上火燒開，再加入淀粉糊煮沸，取出，過濾，冷卻。加入香精，注入格形模具，放入冰箱凍結(jié)成冰塊。3.每次食...[詳細]

原料配方(成品4支) 可可粉5克 白糖40克 淀粉4克 清水270毫升制作方法 1.將白糖置鍋內(nèi)，加入清水270毫升及可可粉、淀粉攪勻，邊加熱邊攪拌直至沸騰。2.將可可糊注入棒冰模中，冷卻后置冰箱冷凍室。食用時，將已凍結(jié)的棒冰連模...[詳細]

原料配方(成品4支) 桔味粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升制作方法 1.把桔味粉、白糖、淀粉倒在清潔的鍋里，加250毫升水拌勻，置爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。2.將桔味糊注入棒冰模中，冷卻后置冰箱冷凍室。3.食用時，將已...[詳細]

原料配方 西瓜肉500克 明膠15克 白糖250克 奶粉25克 清水250毫升 香蘭素適量制作方法 1.西瓜肉應(yīng)取自九成熟的紅瓤西瓜。去除瓜子，一半切成小片，一半用紗布包起來擠汁。放進冰箱內(nèi)待用。2.明膠用清水200毫升浸漲后，隔水...[詳細]

原料配方(成品)1千克 全脂奶粉100克 奶油75克 甜煉乳100克 雞蛋150克 白砂糖125克 瓊脂2克 水500毫升 香草香精適量制作方法(采用手搖冰淇淋器制作) 1.將手搖冰淇淋的內(nèi)膽卸下來，內(nèi)膽口朝上，放進冷凍室，若是直冷式冰箱，內(nèi)...[詳細]

原料配方 牛奶500克 鮮草莓250克 雞蛋200克 玉米粉10克 白糖150克 香草精少許 制作方法 1.將牛奶、糖100克倒鍋內(nèi)，攪勻上火燒開。2.把玉米粉倒入另一鍋，先打入一個雞蛋50克拌勻，然后把余下的150克雞蛋打入，拿捆綁起來5～10...[詳細]

原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鮮奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 雞蛋黃2只制作方法 1.將巧克力切碎，入在碗中隔水加熱，以使其溶化。2.將牛奶置鍋中，用小火熱至近沸。3.把蛋黃和白砂糖放在碗中攪打至乳白色，沖入...[詳細]

原料配方(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜煉乳75克 奶油10克 明膠3克 雞蛋清50克 冷開水30毫升制作方法 1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪...[詳細]

原料配方 圓白菜250克 李子200克 檸檬2片 冰塊2～3塊制作方法 1.圓白菜洗凈，將葉剝下，剁碎。若不習(xí)慣飲用生蔬菜汁，可將圓白菜用開水焯一下，再剁碎。2.李子洗凈，切成兩半，去核。3.在玻璃杯中加入冰塊。4.分別將圓白菜、李子放...[詳細]

原料配方 圓白菜250克 葡萄200克 檸檬2片 冰塊2～3塊制作方法 1.用洗凈的圓白菜葉子將葡萄包起來。有籽的葡萄則將葡萄剝皮去籽。2.在玻璃杯中加入冰塊。3.將包著葡萄的圓白菜放入家用組織搗碎機內(nèi)，搗碎出汁。用紗布過濾...[詳細]

原料配方 油菜300克 蘋果200克 檸礞2片 冰塊2～3塊 鹽2克 制作方法 1.油菜洗凈，切成三段。蘋果洗凈，去核，切成黃豆大小的塊。2.在玻璃杯內(nèi)放入冰塊。3.使用家用組織搗碎機。放入油菜、蘋果、連皮的檸檬搗碎出汁。用紗布過...[詳細]

原料配方 芹菜300克 蘋果250克 檸檬半個 冰塊3塊制作方法 1.芹菜洗凈，切成小段。蘋果洗凈，去核，切成黃豆大小的塊。檸檬連皮切成3片(連皮的檸檬味道較好，且富有營養(yǎng))。2.在玻璃杯內(nèi)放入冰塊。3.先將連皮的檸檬放入組織搗...[詳細]

原料配方 韭菜250克 蘋果200克 檸檬半個 冰塊2～3塊 鹽2克制作方法 1.韭菜洗凈，用開水焯一下，切成小段。蘋果洗凈，切成黃豆大小的塊，檸檬切成3片。2.在玻璃杯中放入冰塊。3.分別將韭菜、蘋果和連皮的檸檬放入兩層紗布中，用硬...[詳細]

原料配方 嫩絲瓜1根 蘋果200克 檸檬1片 冰塊2～3塊制作方法 1.蘋時洗凈，切成黃豆大小的塊，沾上食鹽水撈出。絲瓜選用較嫩的為好，洗凈后切成小塊。2.在玻璃杯中放入冰塊。3.分別將蘋果、絲瓜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠...[詳細]

原料配方 小黃瓜2條 菠蘿1/4個 蜂蜜10毫升 冰塊2～3塊制作方法 1.小黃瓜洗凈，去掉有苦味的尾部，再切成細小的碎塊；菠蘿去皮，切成碎塊。2.分別將黃瓜、菠蘿放入兩層紗布中，用硬的器物壓碎，擠出汁，注入同一只玻璃杯中。或使用家...[詳細]