原料配方 脫臭酒精12克 白砂糖20克 玫瑰茄汁150克 葡萄60汁克 碳酸氫鈉6克 葡萄糖15克 玫瑰茄香精1.2克 檸檬酸4克 苯甲酸鈉0.2克 冷開水1200克制作方法 1.取干凈鍋，將白砂糖、葡萄糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將...[詳細(xì)]

一步法灌裝汽酒，是將各種物料與水按比例配好，一次裝入瓶?jī)?nèi)，再充二氧化碳。該法設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，但酒液損失較大。一般小型廠均可采用。制作方法 1.水處理：用離子交換樹脂柱處理，共四個(gè)柱，每個(gè)直徑約400毫米、高約2米。2.各種...[詳細(xì)]

以太原清徐露酒廠生產(chǎn)的淺紅色葡萄汽酒為例。制作方法 采用二步法灌裝：1.配制、灌漿；用酒度為16度以上，陳釀2年的黑雞心紅葡萄原酒，加入白砂糖溶化，使糖度達(dá)32%。再順次加入0.3%本甲酸鈉、0.04%偏重亞硫酸鉀，再加檸檬酸調(diào)酸...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精12克 巧克力100克 碳酸氫鈉5克 檸檬汁30克 苯甲酸鈉0.2克 白砂糖60克 巧克力香精1克 冷開水1000克制作方法 1.先將巧克力放入干凈鍋內(nèi)，加少量沸水，使其充分溶解，待用。2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精10克 桔子汁50克 碳酸氫鈉25克 蘋果汁50克 桂花香精1克 山楂汁50克 苯甲酸鈉0.2克 白砂糖20克 檸檬酸5克 葡萄糖50克 冷開水1200克制作方法 1.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入桔子...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精12克 山渣汁50克 碳酸氫鈉6克 葡萄汁50克 苯甲酸鈉0.2克 白砂糖80克 山楂香精0.5克 檸檬酸4克 葡萄香精0.6克 冷開水1100克制作方法 1.取干凈鍋，將糖放入，加少量的沸水，使其充分溶解，然后加入山楂汁、葡...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精12克 蘋果汁150克 碳酸氫鈉6克 檸檬酸3克 蘋果香精1克 白沙糖60克 苯甲酸鈉0.2克 冷開水1000克制作方法 1.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入蘋果汁，攪拌均勻，再將檸檬酸放入，攪拌至混合...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精12克 蘋果汁150克 碳酸氫鈉6克 檸檬酸3克 蘋果香精1克 白沙糖60克 苯甲酸鈉0.2克 冷開水1000克制作方法 1.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入蘋果汁，攪拌均勻，再將檸檬酸放入，攪拌至混合...[詳細(xì)]

原料配方 脫臭酒精14克 菠蘿汁150克 碳酸氫鈉5克 白砂糖50克 菠蘿香精1.2克 檸檬酸4克 苯甲酸鈉0.2克 冷開水1100克制作方法 1.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入菠蘿汁，攪拌均勻，再將檸檬酸放入，攪拌至混...[詳細(xì)]

原料配方 白砂糖65千克 鮮荔枝汁57千克 精餾酒精42千克 檸檬酸1.8千克 荔枝香精700克 糖精鈉100克 苯甲酸鈉200克 酶制劑0.114～0.228克 胭脂紅適量制作方法 1.熬糖：準(zhǔn)確稱量所需的白砂糖和適量的處理水，加入熬糖鍋內(nèi)，通入...[詳細(xì)]

酸棗汁汽水酸棗為鼠李科，棗屬落葉喬木，秋季結(jié)果。果實(shí)圓形、紫紅色、味酸。其棗仁味甘酸平，可安神養(yǎng)心。主治失眼多夢(mèng)、易驚、心煩、心悸、健忘、神經(jīng)衰弱。其棗肉味酸，可促進(jìn)食物消化。主治食積、飽脹、開胃健身。我國(guó)河...[詳細(xì)]

自制汽水原料配方（一瓶） 小蘇打1.5克 檸檬酸（或酒石酸）1.5克 砂糖少許 果汁適量制作方法 用一只干凈的汽水瓶，把冷開水倒入瓶中，不要太滿，加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小蘇打，最后放1.5克檸檬酸（或酒石酸），立即用...[詳細(xì)]

甜菊酸梅湯甜菊具有高甜度，低熱量的特點(diǎn)，沒有糖精的副作用，對(duì)治療糖尿病、肥胖癥、高血壓等慢性病有較好的療效，能促進(jìn)新陳代謝，抑制胃酸過多，對(duì)預(yù)防小兒齲齒也有一定甜菊酸梅湯甜菊具有高甜度，低熱量的特點(diǎn)，沒有糖精的副作用...[詳細(xì)]

麥精汽水所謂麥精汽水，就是讓酵母在經(jīng)過調(diào)味的含糖營(yíng)養(yǎng)液中發(fā)酵，并產(chǎn)生CO2和乙醇的清涼飲料。該產(chǎn)品的主要發(fā)酵過程是在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行的。原料配方 面包干13公斤/噸 白糖23公斤/噸 糖精0.15公斤/噸 酒花0.42公斤/噸制作方法...[詳細(xì)]

家制防暑清涼飲料（31種）盛夏之季，暑氣炙人，思飲思涼這是人們共同的要求，如果能喝上一杯清涼可口的飲料，定會(huì)感到暑氣全消，頭清目明，精神為之一振。下面介紹幾種清涼飲料的家制法。荷葉涼茶 用料：鮮荷葉半張 滑石10克 白術(shù)10克...[詳細(xì)]

蒸汽法制甜菊汽水制作方法 先稱取甜菊葉送入紅外箱內(nèi)烘烤，然后用水煮沸4次，每次煮沸30分鐘。取4次的濾液濃縮1小時(shí)左右。即用此水煮糖吹蒸汽30分鐘，過濾冷卻、配小料、充氣、灌裝、壓蓋檢驗(yàn)出廠。原料配方（1噸汽水）白糖29....[詳細(xì)]

清涼飲料新配方清涼飲料的重要品種之一橙汁汽水，是廣受歡迎的品種，但這種汽水存在時(shí)間一久，就會(huì)出現(xiàn)沉淀，嚴(yán)重影響著這類汽水在國(guó)際市場(chǎng)上的銷售。日本為克服此缺陷，在這類汽水中添加一種防沉淀劑。防沉淀濟(jì)的配方要根據(jù)汽...[詳細(xì)]

牛抵茶“牛抵茶”是湖南全省審評(píng)確定的名茶之一。它既保持傳統(tǒng)茶的特點(diǎn)，又具有新的風(fēng)格。它的芽頭肥實(shí)，外形條索緊潔，銀毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)，肉質(zhì)香氣高，滋味醇爽，湯色碧綠，葉底黃綠。“牛抵茶”產(chǎn)于石門縣二都鄉(xiāng)境內(nèi)。除了它...[詳細(xì)]

速溶茶 速溶茶也稱作飲茶，是茶葉提取、濃縮的精制品。它沖水即溶，沒有余渣，尤其是幾乎不含汞、鉛一類有害的重金屬和農(nóng)藥殘留。因此，速溶茶又以“純凈”為其特色，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。速溶茶脫胎于傳統(tǒng)茶，并區(qū)別于一般...[詳細(xì)]

金色咖啡茶江西名產(chǎn)金色咖啡茶，生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有極高的信譽(yù)。1978年至1980年，曾連續(xù)三次榮獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。近幾年來，江西第一糖廠的科技人員在傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)工藝，使產(chǎn)品具備了獨(dú)特...[詳細(xì)]

茅山青鋒茶茅山青鋒茶是江蘇省國(guó)營(yíng)茅麓茶場(chǎng)新創(chuàng)制的綠茶新品種，選料精良，加工精細(xì)，外形沿主脈對(duì)折，具有獨(dú)特風(fēng)格。茅山青鋒茶參加了1983年4月由江蘇省農(nóng)林廳召開的“江蘇地方名茶評(píng)比會(huì)，得分97.7分，獲得第一名。在1983年的...[詳細(xì)]

日本速溶茶日本人有愛飲茶的習(xí)慣。近年來，隨著生活方式的簡(jiǎn)化，日本人也希望盡量簡(jiǎn)化飲茶手續(xù)，并省去沏茶帶來的茶葉渣的處理麻煩，因此發(fā)明了速溶茶。這種速溶茶是根據(jù)茶葉的不同種類和質(zhì)量，采用適當(dāng)?shù)妮腿》椒ǎ瑢⒉枞~成分提...[詳細(xì)]

速溶茶粉用含環(huán)糊精的液體萃取茶葉，將萃取液干燥便可得到一種速溶茶粉。按本工藝操作，萃取液有效地保留了原料中可溶性成分和芳香成分，所制成的產(chǎn)品有一股特殊的口感和香味。實(shí)例1 將1.5公斤綠茶在10.5升65℃溫水中浸泡3...[詳細(xì)]

新型運(yùn)動(dòng)飲料南寧技術(shù)交流站和南寧第二飲料廠研制成功新型運(yùn)動(dòng)飲料。原料配方 蔗糖、葡萄糖、果糖、甜葉菊、氯化鈉、氯化鉀、磷酸氫二鈉、氯化鎂、乳酸鈣、硫酸亞鐵、維生素類、氨基酸類等。以上使用的原材料質(zhì)量要...[詳細(xì)]

鱷魚飲料（Getorade）1965年，美國(guó)的腎臟和電解質(zhì)研究所所長(zhǎng)凱德博士將他研制成功的電解質(zhì)飲料作為創(chuàng)號(hào)“鱷魚”的美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)足球隊(duì)的專用飲料，從此以鱷魚飲料而聞名世界。近幾年來，凱德又作了進(jìn)一步的研究，提出了三種鱷...[詳細(xì)]