31省份機構改革方案全部出爐，“大數據局”最為搶眼！
2019-07-14上海市委、市政府近日召開機構改革動員會，明確機構改革任務書，對全面推進改革進行動員部署。至此，我國31個省份機構改革方案全部“出爐”。作為深化黨和國家機構改革的重要組成部分，地方機構改革全面實施，按照既...[詳細]
保健食品如果有這些文字，千萬不要買！
2019-07-1480歲的黃婆婆退休前是醫生，對于保健食品中宣傳的防癌、抗癌功能非常警覺，也曾向家人保證：“絕對不會買這些虛假宣傳的東西。”在與老姐妹們參加的活動中，有一些是由保健食品、醫療器械銷售公司組織的免費領雞蛋...[詳細]
食品感官檢驗的方法及基本原則
2019-07-14食品感官檢驗是食品檢測技術的一種，此文整理了感官檢驗的優點、基本方法、注意問題、原則等，一起看看吧。食品感官檢驗技術就是一門研究食品可接受性問題的學科，在解決如何提高食品可接受性方面，感官評價技術具有理化等其...[詳細]
為營養標簽標示劃定“紅線”――預包裝食品營養標簽通則要點解析（二）
2019-07-14為營養標簽標示劃定“紅線”——預包裝食品營養標簽通則要點解析（二） 營養標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。 ...[詳細]
七種情形豁免標示營養標簽――預包裝食品營養標簽通則要點解析（一）
2019-07-14七種情形豁免標示營養標簽——預包裝食品營養標簽通則要點解析（一） 營養標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。它是向消費者提供...[詳細]
做質量管理，就得這樣跟進！
2019-07-14信息的有效傳達對管理過程中的重要性不言而喻，但是很多經理都會忽略工作中跟進的重要性。上下級雙方之間的信息不對稱，對工作的展開造成了很大的阻礙。1、“溝通”是額外的事嗎？我一個共事多年的同事就有一個...[詳細]
產品認證和體系認證，你分得清嗎？
2019-07-14一、產品認證和管理體系認證的概念《中華人民共和國產品質量認證管理條例》第一章第二條的定義是：“產品質量認證是依據產品標準和相應技術要求，以認證機構確認并通過頒發認證證書和認證標志來證明某一產品符合相...[詳細]
對《小心非法認證！一企業被罰30萬》文中案件的辨析和商榷
2019-07-1411月12日，質量與認證微信公眾號發布《小心非法認證！一企業被罰30萬》一文，引起行業同仁廣泛熱議。今天，資深認證從業人員Alex發來一篇文章，對本案提出了自己的看法。現全文刊發，供大家交流。文 | Alex（資深認證從業人員）文中...[詳細]
國家市場監督管理總局官網公布2018年第三批典型虛假違法廣告案件
2019-07-14利用戶外媒介發布未取得房產項目銷售許可手續的房地產廣告；使用或變相使用國家機關、國家機關工作人員的名義或者形象進行廣告宣傳……11月14日，國家市場監督管理總局官網公布2018年第三批典型虛假違法廣告...[詳細]
注意，這些18年發布的標準對標簽標識有要求！
2019-07-142018年1月至今，國家相關部分陸續發布了眾多有關食品產品的標準，整理了其中有關標簽標識的內容給大家提個醒，做好標簽標識變更的準備。GB 2716-2018 食用植物油（實施日期：2018-12-21）1、食用植物調和油產品應以‘食用植...[詳細]
飯店過期食品未使用，看法院又一判例！
2019-07-14食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，任何餐飲場所不得使用過期的食品或食品添加劑。近日，海寧市場監管部門到當地一家餐廳檢查時，發現了已開封的食品添加劑，盡管該餐廳表示并未使用這些添加劑，市場監管部門還是對其罰...[詳細]
食品生產過程中的異物控制
2019-07-14異物是影響產品質量的一個重要的原因，也是客戶反饋和客戶抱怨索賠的比例最高的因素之一，在成品選別檢查中，不斷揀出毛發、絨線、塑料、手套皮等種種異物，為了更好的控制外來異物，提高產品質量，這里對異物的來源和異物防止的...[詳細]
飛檢：灌裝車間擺著殺蟲劑，“峨眉雪”飲用水被掛上飛檢“黑名單”
2019-07-14水源地無固定標志，灌裝車間無空氣凈化裝置、卻擺著殺蟲劑，甚至還有蟲害爬過的痕跡……11月2日，市場監管總局發布12家食品生產企業飛行檢查警示函，“黑名單”中包含一家名為峨眉山峨眉雪礦泉飲料有...[詳細]
質量問題歸零，真的沒那么復雜！
2019-07-14關于質量問題歸零，常常引起質量人的好奇，今天，帶大家一起找尋其中的奧秘吧。一、什么是質量問題歸零“質量問題歸零”是指針對發生的質量問題，從管理上按“過程清楚、責任明確、措施落實、嚴肅處理、完善...[詳細]
小心非法認證！一企業被罰30萬
2019-07-14近日，湖北省工商局網監處通報了2018年開展網絡市場監管專項行動以來查處的典型案例。其中廣東真香食品實業有限公司因未查驗ISO 9001質量管理體系認證機構資格的真實及合法性，在食品外包裝上標注“本企業已通過ISO...[詳細]
食品加工（餐飲）關鍵環節操作規定匯總
2019-07-14加工操作規程應包括對采購驗收、運輸、貯存、粗加工、切配、烹調、備餐、供餐以及涼菜配制、果蔬汁現榨、水果拼盤制作、生食海產品加工、飲品制作、面點制作、裱花、燒烤、食品再加熱、餐飲器具消毒保潔、食品留樣等...[詳細]
技術總工30年的寶貴經驗，控制產品質量的6個建議
2019-07-14“產品質量，人人有責”，優質產品是生產制造、管理和控制出來的，而不是檢驗出來的。“產品質量的控制是每一個企業頭痛的問題”，質量控制是一個系統工程，有其自身的規律和獨特的控制方法；如果不掌握正確...[詳細]
談談影響質量的因素：原料
2019-07-14因素三：原料1、原料可能給食品帶來的危害在ISO9001質量管理體系中，料，是過程的輸入，要做好現場管理，監控好過程，過程輸入的監控是前提。有好的原料不一定生產出好的產品，但沒有好的原料，肯定生產不出好的產品。隨著溫飽問題...[詳細]
談談影響質量的因素：機
2019-07-14因素二：機1、食品機械設備的作用：1）規范生產流程，保證產品質量，通過設定合理的流程，利用機械自動完成作業，減少了傳統純手工操作的隨意性，產品性能的一致性更好，衛生質量更高，這是保證產品的標準化重要手段之一。2）降低生產成本...[詳細]
談談影響質量的因素：人
2019-07-14因素一：人在影響質量的因素中，人是最具可塑性，最具變化性，最不易控制的因素。ISO9001:2008質量管理體系中對人力資源的相關要求：6.2 人力資源6.2.1 總則基于適當的教育、培訓、技能和經驗，從事影響產品質量工作的人員應是...[詳細]
食品企業為什么要留樣？
2019-07-14一、要不要留樣《食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）及《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》（總局公告2009年第119號）明確食品企業需要留樣。法規規定：1、《食品生產通用衛生規范》（GB 148...[詳細]
依法做好非洲豬瘟防控工作 ――農業農村部畜牧獸醫局負責人就非洲豬瘟防控答記者問
2019-07-14依法做好非洲豬瘟防控工作——農業農村部畜牧獸醫局負責人就非洲豬瘟防控答記者問2018年8月以來，我國多地發生非洲豬瘟疫情。近日，農業農村部畜牧獸醫局負責人就依法做好非洲豬瘟防控工作等問題，回答了記者的...[詳細]
中華人民共和國農業農村部公告 第119號
2019-07-14為進一步做好非洲豬瘟防控工作，降低生豬屠宰以及生豬產品流通環節病毒擴散風險，切實保障生豬產業健康發展，根據《中華人民共和國動物防疫法》《重大動物疫情應急條例》《生豬屠宰管理條例》等法律法規及有關規定，在非...[詳細]
中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉：非洲豬瘟不會影響豬肉食用安全
2019-07-14我國是豬肉消費大國，豬肉年消費量超過5000萬噸。非洲豬瘟疫情發生后，不少消費者擔心，“還能不能好好吃豬肉了”，一些食堂甚至暫停了豬肉食品供應。非洲豬瘟疫情到底會不會影響豬肉及其制品的食用安全？對此，中...[詳細]
