竹葉有鎮痛、解熱、止咳和止血之功效，而竹瀝（又稱竹油，是淡竹類的嫩莖經火烤后滴落下來的清液）對咳嗽、氣喘、高燒、不眠、中風口噤等病癥均有顯著療效。以青竹的抽提物為藥劑制作藥酒，一是具有藥效作用，可治療多種病癥，二是...[詳細]

長壽（御品）酒是湖北省大冶縣酒廠新近研制成功的一 種滋補藥酒。過去，該廠一直只生產散裝小曲酒。根據當前國內外市場對低度滋補酒類的需求形熱勢，開展了滋補酒的試制，對長壽（御品）酒作了各種不同類型的試驗工作。前后經過50...[詳細]

樺南縣螞蟻補品廠繼高級祉品飲料“珍奇蟻酒”之后，又生產出新產品“玄駒液”。“玄駒”就是螞蟻。據《本草綱目》載：“蟻力最大，能舉同身鐵，故人食之亦力大也。”又曰：“益氣力，澤顏色”。近代研究證明，螞蟻具有分解、合成草...[詳細]

杭州酒廠試驗成一種新產品蜂蜜酒。它是以蜂蜜為主要原料，輔以適當的水果原汁，通過微生物發酵后獲得的，是一種低酒精度營養型飲料酒。1983年試生產4.16噸，投放市場后深受消費者歡迎。這種酒的試制成功，為酒廠生產開辭了一條...[詳細]

海藻作為一種天然傳統食品，營養價值很高，僅以褐藻類海帶料的海藻裙帶菜為例，組成如下：水分15~18%，蛋白質10~16% ，脂肪1~2%，糖類38~45%（約含海藻酸20%），纖維2~3%。灰分18~30%。人體必需的氨基酸為（每100克總N）：氨酸5.77，纈氨酸5.06 ，...[詳細]

原料和功能 蘭州啤酒廠生產的飛天牌出口當歸酒系采用甘肅省名貴特產當歸，輔以枸杞、黃芪等滋補中藥材，使用純高粱酒經久陳釀而成，具有活血、補血、益氣、生肌、促進新陳代謝的作用。酒味醇香可口，藥香濃郁平和。曾在全國...[詳細]

將甲魚和朝鮮人參在酒中浸泡后，添加蜂蜜，制成具有滋補強身，風味良好的甲魚人參酒。制作方法 酒精濃度調至13%在右，然后把甲魚和朝鮮人參浸泡于酒中，然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸餾酒、威士忌、白蘭地等酒類，其它酒類亦可...[詳細]

用酒精抽提蜜蜂、蜂王、蜂蛹、蜂巢中花粉等有效成分，制成滋補強壯、營養豐富、芳香醇厚的酒精飲料。制作方法 將酒精濃度調成33.3%，并把調好的酒精分裝在3個容器中。第一容器中放入蜜蜂的幼蟲和蛹、蜂蜜及蜂蜜塊殼等，不...[詳細]

毛尖茶酒產于河南信陽釀酒總廠。該酒的試制始于1980年。1981年經鑒定合格，并獲河南“四新”產品二等獎、1982年獲信陽科技一等獎、1683年獲地區重大科技項目三等獎。該酒是用我國十大名茶之一的“信用毛尖”為原料，以陳...[詳細]

蜂王漿和人參是譽滿寰宇的補品，其營養價值之高和醫療功效之卓著，自古以來就被視作延年益壽的珍品。原料配方 蜂王漿1公斤 人參抽取液100升 蜂蜜25公斤 啤酒酵母1升 米曲霉1升 王臺202個 山梔子100克，人參1條制作方法 糖...[詳細]

湖南省臨湘縣科委李忠譜同志從古《蜜酒歌》中得到啟示，他通過數百次試驗，已成功地釀制出蜂蜜酒，使早已失傳的蜂蜜美酒將重新回到人們的生活中來。“巧將蜂蜜煉玉液，勝似金丹萬倍強。”這是宋代文人蘇東坡對蜂蜜酒的高度贊...[詳細]

“地龍”是蚯蚓的中藥名字。“地龍”味咸、性寒，有清熱、止痙、活絡，利尿等作用，是上等的中藥材。蚯蚓的營養豐富，含有人體必須的多種氨基酸，其中賴氨酸的含量是大米的24倍，小麥的16倍，雞蛋的8.5倍，牛肉的3.9倍，豬肉的4.6倍，蚯...[詳細]

啤酒生產的制麥、糖化以及發酵工程全部是酶的生物化學過程。傳統的啤酒生產所用的酶主要來源由于大麥制成的麥芽。麥芽既是酶源又是酶作用的底物。啤酒生產最重要的是通過制麥、糖化添加酒花而獲得理想的麥芽汁。用全...[詳細]

捷克斯洛伐克是世界著名的啤酒生產國之一，擁有92個啤酒廠，110個麥芽廠，還有年產11250噸的酒花生產基地。全國人口1500萬，每人啤酒消費量超過150升，是世界上啤酒消費量最多的國家之一，有“啤酒王國”之稱。捷克斯洛伐克啤酒...[詳細]

低糖啤酒美國專利3717471號介紹了用大麥芽制取低糖啤酒的方法。先將麥芽用水浸泡，在有利于蛋白質浸出而不利于糖浸出條件下進行提取，向所產生的麥芽浸出物中加可發酵性強的糖以產生非發酵性糖含量低的麥汁來生產低糖啤...[詳細]

使用70%的玉米、30%麥芽生產啤酒，其理化指標和感官鑒定均達到了老工藝啤酒質量水平。實際證明，用70%玉米生產啤酒，不僅為缺少大麥、大米的地區發展啤酒生產、開辟原料來源提供了技術條件，而且在節約麥芽降低成本上，也取得...[詳細]

原料配方 大麥芽500克 水2.5公斤 雞蛋清1~2個 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法 1．麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水攪拌均勻，放在水浴鍋中（即用熱水進行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時左右。中間每...[詳細]

產品特點 甜啤酒其風味和色澤與啤酒對照基本接近，透明度比麥精露和格瓦斯好，具有濃度低、味道甜、色澤淺、苦味小、酒精含量較低等特點。很適合于婦女，特別是不習慣于啤酒的苦味和酒精含量多的人飲用。 原料配方 100%的...[詳細]

"海鷗啤酒"是上海華光酒廠生產的特制啤酒之一。“海鷗啤酒”在啤酒工藝上屬于淺色、中濃度、皮爾森型下面發酵啤酒，在生產品種上屬于“特制啤酒”。所謂“特制啤酒”就是以特殊的釀造工藝，用較好的原料生產的高檔啤酒。...[詳細]

廣州啤酒廠為了滿足市場和旅游業的需要，研制成功一種新型軟飲料百樂啤。目前已經過2年多的試產，在試銷過程中深受消費者之歡迎。原料配方 麥芽5~10% 大米2~5% 甜味料6~8% 調香劑適量產品特點 本產品以大麥、大米、酒花...[詳細]

合成啤酒是以大麥芽、大米、啤酒花、食用酒精、二氧化碳為原料加工成的一種新型飲料。經三年生產實踐證明，工藝穩定、生產周期短、投資少、效益高。不僅風味與釀造啤酒無異，也同樣具有健脾開胃、助消化、去暑、利尿等功...[詳細]

通過加水制作的新穎粉末飲料已經研制成功，其外觀和味道跟通常啤酒一般無二，所不同者是其中不含酒精，且熱量低。例如對0.33升瓶裝啤酒來說，普通酒有135卡熱量，而這一新產品只不過40卡。這一產品是在丹麥的查理堡實驗室研制...[詳細]

傳統工藝釀制啤酒主料是麥芽，其用量約占70%（對耗糧量），輔料為大米，一般用量占30%（對耗糧量）。每生產100公斤麥芽，約需大麥43公斤。如能用玉米作輔料不僅解決了啤酒生產的原料問題，還能降低產品成本，因玉米是高產作物，其價格低廉...[詳細]

原料配方 主要原料為粳米、糯米，輔料為山慈姑粉、鹽、糖、蜂蜜。 制作方法 將粳米或糯米磨成米粉，在米粉中加入10到20倍的水共煮(兼殺菌)，再加入山慈姑粉以防沉淀。然后再把此飲料煮至出香味時再加入少量鹽分，即可供飲用...[詳細]

礦物營養素成分由豐富的礦物質構成，對于身體有良好的生理作用。制作方法 在鍋里適宜炒好原料大麥后，一起攪拌混合100克65篩眼粉末的麥粉，100克礦物營養素成分的乳酸鈣、25克氯化鎂、350克葡萄糖，使之成均勻的混合體，然后，根...[詳細]