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竹葉有鎮(zhèn)痛、解熱、止咳和止血之功效，而竹瀝（又稱(chēng)竹油，是淡竹類(lèi)的嫩莖經(jīng)火烤后滴落下來(lái)的清液）對(duì)咳嗽、氣喘、高燒、不眠、中風(fēng)口噤等病癥均有顯著療效。以青竹的抽提物為藥劑制作藥酒，一是具有藥效作用，可治療多種病癥，二是...[詳細(xì)]

長(zhǎng)壽（御品）酒是湖北省大冶縣酒廠(chǎng)新近研制成功的一 種滋補(bǔ)藥酒。過(guò)去，該廠(chǎng)一直只生產(chǎn)散裝小曲酒。根據(jù)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)低度滋補(bǔ)酒類(lèi)的需求形熱勢(shì)，開(kāi)展了滋補(bǔ)酒的試制，對(duì)長(zhǎng)壽（御品）酒作了各種不同類(lèi)型的試驗(yàn)工作。前后經(jīng)過(guò)50...[詳細(xì)]

樺南縣螞蟻補(bǔ)品廠(chǎng)繼高級(jí)祉品飲料“珍奇蟻酒”之后，又生產(chǎn)出新產(chǎn)品“玄駒液”。“玄駒”就是螞蟻。據(jù)《本草綱目》載：“蟻力最大，能舉同身鐵，故人食之亦力大也?！庇衷唬骸耙鏆饬?，澤顏色”。近代研究證明，螞蟻具有分解、合成草...[詳細(xì)]

杭州酒廠(chǎng)試驗(yàn)成一種新產(chǎn)品蜂蜜酒。它是以蜂蜜為主要原料，輔以適當(dāng)?shù)乃ㄟ^(guò)微生物發(fā)酵后獲得的，是一種低酒精度營(yíng)養(yǎng)型飲料酒。1983年試生產(chǎn)4.16噸，投放市場(chǎng)后深受消費(fèi)者歡迎。這種酒的試制成功，為酒廠(chǎng)生產(chǎn)開(kāi)辭了一條...[詳細(xì)]

海藻作為一種天然傳統(tǒng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，僅以褐藻類(lèi)海帶料的海藻裙帶菜為例，組成如下：水分15~18%，蛋白質(zhì)10~16% ，脂肪1~2%，糖類(lèi)38~45%（約含海藻酸20%），纖維2~3%。灰分18~30%。人體必需的氨基酸為（每100克總N）：氨酸5.77，纈氨酸5.06 ，...[詳細(xì)]

原料和功能 蘭州啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)的飛天牌出口當(dāng)歸酒系采用甘肅省名貴特產(chǎn)當(dāng)歸，輔以枸杞、黃芪等滋補(bǔ)中藥材，使用純高粱酒經(jīng)久陳釀而成，具有活血、補(bǔ)血、益氣、生肌、促進(jìn)新陳代謝的作用。酒味醇香可口，藥香濃郁平和。曾在全國(guó)...[詳細(xì)]

將甲魚(yú)和朝鮮人參在酒中浸泡后，添加蜂蜜，制成具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，風(fēng)味良好的甲魚(yú)人參酒。制作方法 酒精濃度調(diào)至13%在右，然后把甲魚(yú)和朝鮮人參浸泡于酒中，然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸餾酒、威士忌、白蘭地等酒類(lèi)，其它酒類(lèi)亦可...[詳細(xì)]

用酒精抽提蜜蜂、蜂王、蜂蛹、蜂巢中花粉等有效成分，制成滋補(bǔ)強(qiáng)壯、營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香醇厚的酒精飲料。制作方法 將酒精濃度調(diào)成33.3%，并把調(diào)好的酒精分裝在3個(gè)容器中。第一容器中放入蜜蜂的幼蟲(chóng)和蛹、蜂蜜及蜂蜜塊殼等，不...[詳細(xì)]

毛尖茶酒產(chǎn)于河南信陽(yáng)釀酒總廠(chǎng)。該酒的試制始于1980年。1981年經(jīng)鑒定合格，并獲河南“四新”產(chǎn)品二等獎(jiǎng)、1982年獲信陽(yáng)科技一等獎(jiǎng)、1683年獲地區(qū)重大科技項(xiàng)目三等獎(jiǎng)。該酒是用我國(guó)十大名茶之一的“信用毛尖”為原料，以陳...[詳細(xì)]

蜂王漿和人參是譽(yù)滿(mǎn)寰宇的補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高和醫(yī)療功效之卓著，自古以來(lái)就被視作延年益壽的珍品。原料配方 蜂王漿1公斤 人參抽取液100升 蜂蜜25公斤 啤酒酵母1升 米曲霉1升 王臺(tái)202個(gè) 山梔子100克，人參1條制作方法 糖...[詳細(xì)]

湖南省臨湘縣科委李忠譜同志從古《蜜酒歌》中得到啟示，他通過(guò)數(shù)百次試驗(yàn)，已成功地釀制出蜂蜜酒，使早已失傳的蜂蜜美酒將重新回到人們的生活中來(lái)。“巧將蜂蜜煉玉液，勝似金丹萬(wàn)倍強(qiáng)?！边@是宋代文人蘇東坡對(duì)蜂蜜酒的高度贊...[詳細(xì)]

“地龍”是蚯蚓的中藥名字。“地龍”味咸、性寒，有清熱、止痙、活絡(luò)，利尿等作用，是上等的中藥材。蚯蚓的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸的含量是大米的24倍，小麥的16倍，雞蛋的8.5倍，牛肉的3.9倍，豬肉的4.6倍，蚯...[詳細(xì)]

啤酒生產(chǎn)的制麥、糖化以及發(fā)酵工程全部是酶的生物化學(xué)過(guò)程。傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)所用的酶主要來(lái)源由于大麥制成的麥芽。麥芽既是酶源又是酶作用的底物。啤酒生產(chǎn)最重要的是通過(guò)制麥、糖化添加酒花而獲得理想的麥芽汁。用全...[詳細(xì)]

捷克斯洛伐克是世界著名的啤酒生產(chǎn)國(guó)之一，擁有92個(gè)啤酒廠(chǎng)，110個(gè)麥芽廠(chǎng)，還有年產(chǎn)11250噸的酒花生產(chǎn)基地。全國(guó)人口1500萬(wàn)，每人啤酒消費(fèi)量超過(guò)150升，是世界上啤酒消費(fèi)量最多的國(guó)家之一，有“啤酒王國(guó)”之稱(chēng)。捷克斯洛伐克啤酒...[詳細(xì)]

低糖啤酒美國(guó)專(zhuān)利3717471號(hào)介紹了用大麥芽制取低糖啤酒的方法。先將麥芽用水浸泡，在有利于蛋白質(zhì)浸出而不利于糖浸出條件下進(jìn)行提取，向所產(chǎn)生的麥芽浸出物中加可發(fā)酵性強(qiáng)的糖以產(chǎn)生非發(fā)酵性糖含量低的麥汁來(lái)生產(chǎn)低糖啤...[詳細(xì)]

使用70%的玉米、30%麥芽生產(chǎn)啤酒，其理化指標(biāo)和感官鑒定均達(dá)到了老工藝啤酒質(zhì)量水平。實(shí)際證明，用70%玉米生產(chǎn)啤酒，不僅為缺少大麥、大米的地區(qū)發(fā)展啤酒生產(chǎn)、開(kāi)辟原料來(lái)源提供了技術(shù)條件，而且在節(jié)約麥芽降低成本上，也取得...[詳細(xì)]

原料配方 大麥芽500克 水2.5公斤 雞蛋清1~2個(gè) 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法 1．麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水?dāng)嚢杈鶆?，放在水浴鍋中（即用熱水進(jìn)行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時(shí)左右。中間每...[詳細(xì)]

產(chǎn)品特點(diǎn) 甜啤酒其風(fēng)味和色澤與啤酒對(duì)照基本接近，透明度比麥精露和格瓦斯好，具有濃度低、味道甜、色澤淺、苦味小、酒精含量較低等特點(diǎn)。很適合于婦女，特別是不習(xí)慣于啤酒的苦味和酒精含量多的人飲用。 原料配方 100%的...[詳細(xì)]

"海鷗啤酒"是上海華光酒廠(chǎng)生產(chǎn)的特制啤酒之一?！昂ｚt啤酒”在啤酒工藝上屬于淺色、中濃度、皮爾森型下面發(fā)酵啤酒，在生產(chǎn)品種上屬于“特制啤酒”。所謂“特制啤酒”就是以特殊的釀造工藝，用較好的原料生產(chǎn)的高檔啤酒。...[詳細(xì)]

廣州啤酒廠(chǎng)為了滿(mǎn)足市場(chǎng)和旅游業(yè)的需要，研制成功一種新型軟飲料百樂(lè)啤。目前已經(jīng)過(guò)2年多的試產(chǎn)，在試銷(xiāo)過(guò)程中深受消費(fèi)者之歡迎。原料配方 麥芽5~10% 大米2~5% 甜味料6~8% 調(diào)香劑適量產(chǎn)品特點(diǎn) 本產(chǎn)品以大麥、大米、酒花...[詳細(xì)]

合成啤酒是以大麥芽、大米、啤酒花、食用酒精、二氧化碳為原料加工成的一種新型飲料。經(jīng)三年生產(chǎn)實(shí)踐證明，工藝穩(wěn)定、生產(chǎn)周期短、投資少、效益高。不僅風(fēng)味與釀造啤酒無(wú)異，也同樣具有健脾開(kāi)胃、助消化、去暑、利尿等功...[詳細(xì)]

通過(guò)加水制作的新穎粉末飲料已經(jīng)研制成功，其外觀和味道跟通常啤酒一般無(wú)二，所不同者是其中不含酒精，且熱量低。例如對(duì)0.33升瓶裝啤酒來(lái)說(shuō)，普通酒有135卡熱量，而這一新產(chǎn)品只不過(guò)40卡。這一產(chǎn)品是在丹麥的查理堡實(shí)驗(yàn)室研制...[詳細(xì)]

傳統(tǒng)工藝釀制啤酒主料是麥芽，其用量約占70%（對(duì)耗糧量），輔料為大米，一般用量占30%（對(duì)耗糧量）。每生產(chǎn)100公斤麥芽，約需大麥43公斤。如能用玉米作輔料不僅解決了啤酒生產(chǎn)的原料問(wèn)題，還能降低產(chǎn)品成本，因玉米是高產(chǎn)作物，其價(jià)格低廉...[詳細(xì)]

原料配方 主要原料為粳米、糯米，輔料為山慈姑粉、鹽、糖、蜂蜜。 制作方法 將粳米或糯米磨成米粉，在米粉中加入10到20倍的水共煮(兼殺菌)，再加入山慈姑粉以防沉淀。然后再把此飲料煮至出香味時(shí)再加入少量鹽分，即可供飲用...[詳細(xì)]

礦物營(yíng)養(yǎng)素成分由豐富的礦物質(zhì)構(gòu)成，對(duì)于身體有良好的生理作用。制作方法 在鍋里適宜炒好原料大麥后，一起攪拌混合100克65篩眼粉末的麥粉，100克礦物營(yíng)養(yǎng)素成分的乳酸鈣、25克氯化鎂、350克葡萄糖，使之成均勻的混合體，然后，根...[詳細(xì)]