受訪專家：中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱 毅　　細心的消費者可能發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上的很多食用油標有一級、二級、三級、四級四個等級，這是按照什么來劃分的？是不是等級越高營養(yǎng)越好呢？　　中國農(nóng)業(yè)大學...[詳細]

　　土豆變綠是生活中常見的現(xiàn)象。而對于變綠的土豆，常聽到的一種說法是，土豆變綠就不能吃了，土豆皮變綠會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素，如果吃了就會中毒。對于這個說法，有人認為的確是不能吃的，也有人覺得如果綠的面積小，還是...[詳細]

砂糖桔，色澤鮮艷，皮薄易剝，汁多味甜，深受消費者的喜愛。然而時不常的“染色砂糖桔”的視頻和傳言使得不少民眾頗為擔心。染桔子的不明色素到底是什么？染了色的“砂糖桔”是否對身體有害？砂糖桔還能放...[詳細]

曾經(jīng)的寒冬臘月里，很少看見綠葉菜的蹤跡，但隨著冷凍技術(shù)的成熟，冷凍處理的青菜、水果、肉類讓大家吃得越來越新鮮,食品種類也越來越豐富。那么，這些食品的營養(yǎng)如何呢?不少人認為冷凍食品的營養(yǎng)并沒有新鮮食品高，尤其...[詳細]

“經(jīng)常有人會問到，農(nóng)業(yè)部食堂的產(chǎn)品是否有專門的特殊供應渠道？其實啊，我們吃的東西跟大家一樣，都是在市場上購買的。”3月3日下午，在人民大會堂東門內(nèi)中央大廳北側(cè)舉辦的兩會首場“委員通道”上，全國...[詳細]

　　十三屆全國人大一次會議新聞中心今日舉行記者會，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦，農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人、辦公廳主任潘顯政就“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級”的相關(guān)問題回答中外記者的提問。　　針對轉(zhuǎn)基因作物的商...[詳細]

　　豆腐是中國古人對于人類食品的一大貢獻。在肉、蛋、奶匱乏的年代，豆制品為人們提供了廉價優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而豆腐，是各種豆制品中最具有烹飪性的品種。　　發(fā)展到今天，豆腐越來越多樣化，比如經(jīng)常提到的北豆腐、南豆腐...[詳細]

新國標中將對原奶中的優(yōu)質(zhì)奶源與一般奶源區(qū)分開來　　行業(yè)人士指出，生乳分級制度將鼓勵“養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”的氛圍，尤其是改變當前越是規(guī)范化大型牧場反而因為管理成本偏高而虧損的狀況。此外，此舉也能引...[詳細]

　　愛吃蜂蜜的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，蜂蜜放久后表面會漂浮著一些氣泡，這樣的蜂蜜還能吃嗎？近日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任、中國食品安全30人論壇專家鐘凱博士撰文表示，蜂蜜產(chǎn)生氣泡是因為微生物發(fā)酵，散裝原蜜常會出現(xiàn)...[詳細]

開展酒類質(zhì)量認證是加強酒類流通管理的重要手段，是酒類品牌建設的重要基礎工作，也是衡量企業(yè)品牌價值的重要條件。　　國家酒類認證十分必要 　　通過質(zhì)量認證，可以幫助消費者區(qū)分優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)品、普通酒產(chǎn)品和劣質(zhì)酒產(chǎn)...[詳細]

　　外賣平臺近日首次開始實施餐品原材料公示，材料不符，消費者可退單。　　在北京、上海、廣東和浙江，餓了么與百度外賣首次推出了外賣餐品原材料及營養(yǎng)公示制度。消費者點外賣時將無需“看圖猜味”，食物過敏...[詳細]

河北曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局依托大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”，創(chuàng)新監(jiān)管方式，全面推廣應用“智慧食藥監(jiān)”工程，普及應用移動執(zhí)法終端，推行食品安全電子視頻監(jiān)管系統(tǒng)，全面織就食品藥品安全網(wǎng)。抓住點&mdash...[詳細]

近日熱播的《舌尖上的中國3》中，稀豆粉、胡辣湯、煎餅子等美食小吃令人垂涎欲滴，讓人們感受到各地美食魅力和中華文化的精致。從天津市商務委獲悉，該市首個餐飲行業(yè)團體標準——《天津市地方傳統(tǒng)名吃制作加工...[詳細]

質(zhì)量體系管理作為企業(yè)規(guī)范化管理的重要組成部分，在企業(yè)經(jīng)營運作過程中有提質(zhì)增效的巨大作用，這也是質(zhì)量管理體系風靡全球，為世界范圍內(nèi)各種企業(yè)（組織）所推崇的原因所在。只有高素質(zhì)的內(nèi)審員隊伍，加上最高管理者的重視，開展...[詳細]

　　一家咖啡品牌給自己的植脂末產(chǎn)品注冊了個商標，叫“咖啡伴旅”。為此，雀巢公司不樂意了，因為公眾耳熟能詳?shù)?ldquo;咖啡伴侶”是雀巢公司用在植脂末產(chǎn)品上的注冊商標。雀巢產(chǎn)品有限公司起訴昆明后谷...[詳細]

　　在新學期開學之際，為保障全市中小學、幼兒園的食品安全，北京市食藥監(jiān)局啟動為期一個多月的專項檢查，追根溯源，重點檢查供貨商資質(zhì)、進貨憑證，產(chǎn)品標簽標識執(zhí)行情況，是否超過保質(zhì)期，是否按照標注的條件進行貯存等。同時，...[詳細]

　　食品、保健食品欺詐和虛假宣傳嚴重影響了百姓生活，打擊此類違法行為一直是各級各相關(guān)部門的重點工作之一。2017年，食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動在全國范圍內(nèi)展開，食品、保健食品市場迎來規(guī)范發(fā)展的“...[詳細]

　　作為食品從農(nóng)田到餐桌的最后一個環(huán)節(jié)，餐飲消費已經(jīng)成為公眾日常生活的重要組成部分。隨著時代的發(fā)展和社會的進步，消費者對安全飲食、健康生活的要求越來越高，餐飲安全也越來越多地受到社會輿論和公眾的關(guān)注。全國&...[詳細]

　　【案情】　　2017年春節(jié)期間，某縣城區(qū)一家餐飲企業(yè)接待一次性聚餐人數(shù)300人，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往開展專項檢查時，發(fā)現(xiàn)該餐飲企業(yè)建立了“食品留樣”等相關(guān)食品安全管理制度，但此次接待300人聚餐，并未...[詳細]

生食海產(chǎn)品屬于高風險食品，飲食不當會引起中毒。餐飲服務單位經(jīng)營生食海產(chǎn)品必須取得“生食類食品制售”的許可項目，具備專門加工制作場所和工用具。廣東省食品藥品監(jiān)管局提示廣大消費者：1、生食海產(chǎn)品前，首先...[詳細]

從國務院政策吹風會上獲悉：截至2017年底，我國累計頒發(fā)各類有效認證證書175.3萬張。其中，管理體系認證85.5萬張（質(zhì)量管理體系認證48.9萬張）、產(chǎn)品認證89.3萬張、服務認證0.5萬張。國家認證認可監(jiān)督管理委員會副主任劉...[詳細]

　　寒冷的冬天，涮羊肉成為很多人的最愛。不過，日前北京市民潘女士卻發(fā)現(xiàn)，自己在北京東八里莊的物美超市朝陽路店，購買的北京草原鑫茂公司生產(chǎn)的羔羊肉片，回家涮完后“和以往有些不一樣”。　　調(diào)理羊肉更便宜　...[詳細]

2018年3月1日，市網(wǎng)信辦指導首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會新聞評議專業(yè)委員會召開2018年度第二次會議,北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、騰訊較真平臺、百度和微博聯(lián)合發(fā)布《2017年度食品藥品辟謠分析報告》。報告綜合了騰訊較真平臺數(shù)據(jù)、...[詳細]

　　國家食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（以下簡稱“雙安雙創(chuàng)”）是加強食品安全工作的重要舉措。2014年“雙安雙創(chuàng)”工作部署開展以來，各地積極參與、主動作為，創(chuàng)建工作由點及面、以點...[詳細]

　　元宵節(jié)有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵（湯圓）等習俗，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。在大家享受節(jié)日氣氛的同時，食品藥品監(jiān)管總局特此提示元宵（湯圓）選購食用小竅門。　　一、仔細選購更安全　　建議通過正規(guī)銷售渠道購...[詳細]