1、質量與生物安全管理體系的建立實驗室質量管理體系的建立是要有明確的目的及規范的管理，有效的制約和高效的機制， 能自我發展和完善的有機整體。在病原微生物實驗室進行的檢測工作的質量管理作為單位質量管理體系的...[詳細]

企業經營的根本是做徹底的產品主義者，靠產品和服務取得利潤，使得企業生存、發展和壯大。顯而易見，產品質量是企業經營的壓艙石。所以，企業普遍對質量叫得比較響，質量管理也是作為企業管理的一個重點。 我們常說...[詳細]

隨著人們對食品安全意識的不斷提高，國家對食品安全問題越來越重視。在我們食品行業當中如何確保產品在生產過程中不受到異物的侵害，避免食品受到間接污染的問題也越來越受到顧客的關注。為了確保產品質量安全，預防食品...[詳細]

隨著社會發展越來越快，各種商品琳瑯滿目，消費者必須練就一雙火眼金睛，才能從商品的表面快速了解到其真實屬性。食品標簽作為大家了解產品的重要窗口，從營養成分表可以直接得知產品的能量，蛋白和脂肪等營養素的構成情...[詳細]

質量不止是生產者為消費者做的事情，它是生產者對產品的創造和消費者對產品體驗的結果。因此，要想做好質量管理，生產者和消費者的觀點必須同時考慮。 質量不止是生產者為消費者做的事情，它是生產者對產品的創造...[詳細]

做好實驗室文件控制，這8個方面內容一定要注意： 1.所有納入管理體系的文件在發布給實驗室的人員使用之前，必須經過授權人員審核并批準，以確保文件是充分的、適宜的； 2.編制和識別管理體系文件現行修改狀態和...[詳細]

過于龐大的質量管理體系總是讓很多質量人惱火并頭痛。面對質量管理體系，究竟我們質量人該注意哪些細節？臥虎藏龍的質量圈中，有前輩根據自己的實際經驗，做了24條總結，不知是否對大家有所助益？ 01、編制文件，應關注“...[詳細]

　　新《食品安全法》施行后，各地食藥監管部門遇到很多涉及食品保質期的問題。由于新法對食品違法行為的懲處力度加大，故有必要對保質期標注這一關鍵事項進行審視與探討。 　　目前存在的問題是要不要對兩種不同性質...[詳細]

有人總說，現在什么東西都有保質期，就連保鮮膜都有保質期，附帶還要感慨當今社會情感保鮮之類的。關于食品保質期，它的定義是什么？過了保質期的食品是否就不能再食用了呢？什么是食品的保質期呢？　　食品保質期是指食品在標...[詳細]

作業指導書是“有關任務如何實施和記錄的詳細描述”，用以指導某個具體過程，事物所形成的技術性細節的可操作性文件，指導書要求制定的合理、詳細、明了、可操作，實驗室要有以下6個方面的作業指導書： 行...[詳細]

屠宰前的干預、屠宰時合理的衛生屠宰程序，以及進一步加工過程中合適的衛生條件是減少家禽加工廠沙門氏菌和彎曲桿菌對公眾健康影響綜合措施中的一部分。 這些病原體是生鮮禽肉加工廠的一個風險因子，必須通過H...[詳細]

在品質管理工作中，我們已經有了大量的實踐，但是在質量體系的意識上還是有所欠缺，有些環節做得也不夠到位。以下10條建議，可以幫助我們全面檢驗下自己的質量體系有無欠缺，幫助我們找出哪些地方我們可以提高。 一．管理層...[詳細]

實驗室的記錄是實驗室體系運行的基礎，對實驗室的重要性不言而喻，那么如何做好實驗室的管理與控制呢？您可以關注這9個方面：應該有唯一性標識，以便識別；文字清晰，數據準確，結果明確；儲存保管方式便于檢索，并且應該明確可以查閱，...[詳細]

現場管理如果把企業管理比作一個復雜的大系統的話，那么企業生產現場管理就是這個大系統最重要的子系統，因為企業生產現場直接影響著產品品質和企業的經濟效益。增強企業生產現場管理能力能夠增強企業創造價值的能力、...[詳細]

1、目的：規范毛巾領出、使用、保管、更換、報廢操作，有效控制清潔過程中交叉污染問題2、范圍：車間內使用的所有毛巾3、職責：3.1班長：負責毛巾的領出和使用過程的檢查3.2員工：負責本崗位毛巾的使用、維護、清潔、保管、更...[詳細]

1、目的不同：
校準的目的是對照計量標準，評定測量裝置的示值誤差，確保量值準確，屬于自下而上量值溯源的一組操作 檢定的目的則是對測量裝置進行強制性全面評定。這種全面評定屬于量值統一的范疇，是自上而下的量...[詳細]

1.索氏提取法(自動索式提取)　　索氏提取法是一種經典萃取方法，在當前農藥殘留分析的樣品制備中仍有著廣泛的應用。美國環保署(EPA)將其作為萃取有機物的標準方法之一(EPA3540C);國標方法中也用使用索式提取法作為提...[詳細]

實驗室對標準物質統一細化規范管理，目的是盡可能減少和降低由于標準物質狀態失效而產生的風險，及時發現測量設備和標準物質出現的量值失準，確保標準物質在使用和存儲過程的溯源性，防止在存儲和處置過程中的環境污染或損...[詳細]

食品出廠前，為了以防混入雜物，一般都要經過類似“安檢”這一關。通常情況下，金屬片等異物較容易被檢測出來，但是類似蒼蠅、蟲子等由于其特征更接近于食品，非專業的檢測設備很難發現。不過，日前從日本傳來好消息...[詳細]

實驗的廢液不能隨便倒，隨便倒廢液既不環保也不滿足實驗室認可的要求，但是要單獨處理廢液也不是那么容易，本文和大家分享下一些廢液的處理方法 無機實驗廢液處理的一些方法
(1)無機實驗中的廢液經常產生大...[詳細]

1 計量認證( CMA )CMA 分別由英文 China Inspection Body and Laboratory Mandatory Approval的英文縮寫CMA， 是證明產品質量或管理體系與標準的符合程度。計量認證是法制計量管理的重要工作內容之一。 是中國通過計...[詳細]

動物源性病原細菌是指來源于動物，并可通過菌株侵襲或食入菌體毒素等途徑對動物或人類產生危害的一類細菌的總稱，主要包括沙門氏菌、彎曲桿菌、肉毒梭菌等。據世界衛生組織統計，全球1400余種人類傳染病中，60%以上源...[詳細]

交叉污染，是指在食品的生產加工、貯存或運輸和銷售過程中，原輔料、中間產品、待包裝產品、成品中的生物的、化學的污染物或異物通過加工產品、食品加工者、食品加工環境或工具把轉移到后工序產品的過程。

工廠的...[詳細]

作為質量人，幾乎沒有人能對質量管理工作擁有絕對的話語權，質量管理工作做得好可能會分得一份功勞，一旦產品質量出現問題，所有責任都將被推到質量人的身上。更為尷尬的是，在中小企業中，經常出現產能和交期逼近的情況，這...[詳細]

1、為什么要進行現場審核

現場觀察是持續改善的基礎。一般管理人員往往對現場中的很多問題或者視而不見，或者習以為常，或者認為無法改變。也有很多管理者往往對直觀信息熟視無睹，只對數字情有獨鐘。結果就可能掛...[詳細]