塑料是常見的食品接觸材料之一，其材質(zhì)種類極多，包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯等。不同材質(zhì)適用性環(huán)境有所相同，如聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）材質(zhì)加熱至70℃容易變形，存在有害物質(zhì)融出...[詳細(xì)]

豆制品是我國重要的傳統(tǒng)食品之一，有著悠久的歷史，早在兩千多年以前就已經(jīng)有關(guān)于豆腐、豆豉等食品的記載，豆制品可謂東方食品的精華，在東方傳統(tǒng)健康飲食中扮演著十分重要的角色。進(jìn)入現(xiàn)代文明以后，隨著國民生活水平的提...[詳細(xì)]

在企業(yè)中，我們質(zhì)量部門工作績效的好壞很大程度上取決于與其他部門配合的好壞；質(zhì)量工作開展順利與否同樣需要其他部門的理解和支持。做質(zhì)量專業(yè)的同仁，非常有切身體會的就是，如果跟你一起合作的人如果質(zhì)量責(zé)任感很強(qiáng)...[詳細(xì)]

生產(chǎn)的產(chǎn)品品種是越來越多，產(chǎn)品生命周期越來越短的市場環(huán)境下，生產(chǎn)部生產(chǎn)壓力越來越大：客戶要求交貨期更短，更準(zhǔn)時(shí)，且價(jià)格更低，質(zhì)量更好。制造業(yè)的競爭歸根結(jié)底是生產(chǎn)效率、成本控制與管理能力的競爭。 卓越、有...[詳細(xì)]

使用儀器設(shè)備進(jìn)行測量的過程中，由于各種因素的影響，往往不能得到被測量的真實(shí)值。對于測量準(zhǔn)確度要求高的場合，就必須對測量值加以修正。修正的方法有采用修正值和修正方法兩種。 1 修正值、修正因子的概念...[詳細(xì)]

檢驗(yàn)原始記錄是出具檢驗(yàn)報(bào)告的依據(jù)，實(shí)驗(yàn)的原始資料，原始記錄必須做到真正原始，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、客觀，原始記錄，一要能反映現(xiàn)場狀態(tài)的的全部信息，二要能夠再現(xiàn)，具備重現(xiàn)性。 實(shí)際工作中，原始記錄要注意以下的...[詳細(xì)]

我們知道實(shí)驗(yàn)室常規(guī)申請認(rèn)可的大多數(shù)還是標(biāo)準(zhǔn)方法，我們多次講過對于標(biāo)準(zhǔn)方法是要做方法的證實(shí)，而非確認(rèn)，非標(biāo)方法才需要做方法的確認(rèn)，標(biāo)準(zhǔn)方法的證實(shí)，你可以按照下列表格的內(nèi)容來做。...[詳細(xì)]

文件 記錄 文件：信息及承載媒體
文件的用途：傳遞信息、溝通意圖，統(tǒng)一行...[詳細(xì)]

測量不確定度評估中注意的5個(gè)問題： 1、抓住影響測量不確定度主要分量的評估，避免漏項(xiàng)。通常測量重復(fù)性分量、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)不確定度分量、工作曲線變動性分量等在合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度中所占比重較大，須逐一評估。對某...[詳細(xì)]

在食品生產(chǎn)加工過程中，由于人員、環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、原輔料和包裝材料、其他與產(chǎn)品接觸面、生產(chǎn)加工工藝等多方面因素的影響，容易在食品中引入致病菌。無論是食品安全管理體系，還是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，根...[詳細(xì)]

測量誤差 測量不確定度 定義...[詳細(xì)]

將檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則與CNAS CL01、CL52進(jìn)行比較，內(nèi)容整理非常詳細(xì)，內(nèi)容僅供大家參考。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則與CNAS CL01、CL52對照表注：黃底部分為新版評審準(zhǔn)則獨(dú)有部分。...[詳細(xì)]

B類不確定度定義： 當(dāng)輸入量Xi不是通過重復(fù)觀測，(如容量器皿的誤差、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性量值的不確定度等)，不能用統(tǒng)計(jì)方法評估，這時(shí)它的標(biāo)準(zhǔn)不確定度可以通過Xi的可能變化的有關(guān)信息或資料的數(shù)據(jù)來評估，這類非A類評估(A類...[詳細(xì)]

當(dāng)給出完整的測量結(jié)果時(shí)，一般應(yīng)報(bào)告其測量不確定度。在實(shí)際工作中，正式報(bào)告測量結(jié)果及其不確定度時(shí)，應(yīng)包括哪些信息，取決于測量目的。 1 通常的測量不確定度報(bào)告一般應(yīng)包含如下信息： a)闡明根據(jù)實(shí)驗(yàn)觀測值和...[詳細(xì)]

文件審核的目的、種類 文件審核是指對管理體系文件的審核、審批、發(fā)放、使用、更改、標(biāo)識、回收和作廢等全過程的檢查。目的是為保證實(shí)驗(yàn)室管理體系文件和各項(xiàng)管理活動所依據(jù)的檢定規(guī)程、校準(zhǔn)規(guī)范、有關(guān)技術(shù)標(biāo)...[詳細(xì)]

這些情況CNAS會判定為嚴(yán)重不符合項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)室一定要注意： 1 實(shí)驗(yàn)室提交的申請資料不真實(shí)， 如未如實(shí)申報(bào)工作人員、檢測或校準(zhǔn)經(jīng)歷、設(shè)施或設(shè)備情況等； 2 評審中發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室提供的記錄不真實(shí)或不能提供原始記錄； 3...[詳細(xì)]

2015年10月,美國多家企業(yè)召回疑含肉毒桿菌（又稱肉毒梭菌）的魚罐頭事件，本文通過分析肉毒桿菌的生物特性、魚類罐頭食品的生產(chǎn)工藝以及國內(nèi)外肉毒桿菌的污染案例，并結(jié)合國內(nèi)外關(guān)于肉毒桿菌的管理措施、肉毒桿菌的檢...[詳細(xì)]

一、食品冷鏈物流中各類商品溫度要求：　　(一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產(chǎn)品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結(jié)點(diǎn)以上——4℃)　　1、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調(diào)制食≤-...[詳細(xì)]

本文是“第十四屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會”投稿論文。研討會擬于今年9月召開，論文征集活動現(xiàn)已啟動，其中研究應(yīng)對美國FSMA法規(guī)是今年的一個(gè)熱門板塊，歡迎大家踴躍投稿交流。研討會征文通知將于近期發(fā)...[詳細(xì)]

1、區(qū)分誤差和不確定度很重要。誤差定義為被測量的單個(gè)結(jié)果和真值之差。所以，誤差是一個(gè)單個(gè)數(shù)值。原則上已知誤差的數(shù)值可以用來修正結(jié)果。注意：誤差是一個(gè)理想的概念，不可能被確切地知道。 2、不確定度是以...[詳細(xì)]

表1：GMP-SSOP檢查表----前處理 地點(diǎn) 序號 檢查項(xiàng)目 是...[詳細(xì)]

1、質(zhì)量管理體系術(shù)語 【1】 receipt （入廠）接受，驗(yàn)收，進(jìn)貨handling 搬運(yùn)packaging 包裝storage 保存protection 保護(hù)comparison 比較identification 標(biāo)識replacement of identification mark標(biāo)識標(biāo)志更換maintenance of...[詳細(xì)]

1、在實(shí)踐中，日常檢測使用的分析方法的適用性通常是通過方法確認(rèn)研究加以評價(jià)的。這種研究對于整體性能和個(gè)別影響因子分別產(chǎn)生數(shù)據(jù)，并可以在正常使用中利用這些數(shù)據(jù)來評估該方法產(chǎn)生的測量結(jié)果的測量不確定度...[詳細(xì)]

對實(shí)驗(yàn)室的所有工作、設(shè)施和場所需要進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)主要包括如下內(nèi)容： a．常規(guī)和非常規(guī)活動 b．正常工作時(shí)間和正常工作時(shí)間之外所進(jìn)行的活動 c．所有進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室人員的活動 d．人員因素，包括行為...[詳細(xì)]

檢出限（LOD）或定量限（LOQ）的測定通常是在目標(biāo)物的含量在接近于“零的時(shí)候才需要進(jìn)行測定。當(dāng)方法應(yīng)用于所測定的分析物濃度要比定量限大的多時(shí)，檢出限與定量限評定就顯的不是非常有必要了。但是對于那些濃度接...[詳細(xì)]