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菠蘿味美可口，具有利尿、清熱解暑、解酒、降血壓，抗癌等保健功效，可加工成多種食品。以菠蘿為原料加工而成的菠蘿汁是一種良好的飲品，深受消費者的喜愛，發(fā)展前景喜人。同其他食品一樣，菠蘿汁也會因感染微生物而變...[詳細(xì)]

烤魚片是一種以鮮魚為原料，采用烘烤工藝加工而成的片狀食品，具有美味可口、營養(yǎng)豐富、休閑時尚等特點，作為一種方便食品，正受到越來越多消費者的喜愛。菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等是烤魚片容易發(fā)生的質(zhì)量問題，一旦發(fā)生這...[詳細(xì)]

德州扒雞以文火燜煮而成，具有外形美觀、口味獨特、營養(yǎng)豐富等特點，是山東德州地區(qū)的一種特色美食，深受消費者的喜愛。微生物污染會導(dǎo)致德州扒雞的安全質(zhì)量下降、縮短扒雞的保質(zhì)期。

據(jù)專業(yè)從事食品殺菌保鮮技術(shù)...[詳細(xì)]

鹵鴨肫是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的肉禽加工食品，且具有良好的食療價值，其市場前景十分美好。但如果加工工藝條件控制不當(dāng)，微生物會在鹵鴨肫之中迅速生長繁殖，導(dǎo)致鹵鴨肫的微生物數(shù)量超標(biāo)、衛(wèi)生安全質(zhì)量不合格，甚至引發(fā)...[詳細(xì)]

近來，國家食藥總局對嬰幼兒乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管呈嚴(yán)格趨勢，在《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》出臺實施的形勢下，行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高，可有效提升嬰幼兒配方乳粉安全質(zhì)量水平。然而，食品安全是一個系統(tǒng)工程，只有...[詳細(xì)]

菠蘿味美可口、營養(yǎng)豐富，消費人群眾多。以菠蘿為原料加工的菠蘿果凍呈透明或半透明狀，口味軟滑，富有彈性，色澤宜人，甜酸可口，具有菠蘿獨特的芳香氣味。作為一種休閑小食品，菠蘿果凍的市場前景十分喜人。
菠蘿果凍深...[詳細(xì)]

目前，我國烘焙企業(yè)連鎖經(jīng)營已開始呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，各地均出現(xiàn)烘焙連鎖的知名企業(yè)，為了向規(guī)模要效益、紛紛上馬烘焙食品中央工廠項目，不但在生產(chǎn)上采用了先進的技術(shù)和設(shè)備，且食品衛(wèi)生質(zhì)量更有保證。其中，在體量上、...[詳細(xì)]

草莓營養(yǎng)豐富，且有促進胃腸蠕動、助消化、緩解便秘、預(yù)防痔瘡和腸癌等保健功能。以草莓為原料加工而成的草莓汁是一種營養(yǎng)健康型果汁，深受消費者的喜愛，發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｎ⑸锍瑯?biāo)是草莓汁加工企業(yè)經(jīng)常遇到的一個問題...[詳細(xì)]

關(guān)于CNAS-EC-035:2013《基于PAC-TECH-003對食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)可說明》等文件的發(fā)布及實施安排通知
相關(guān)認(rèn)證機構(gòu)： 太平洋認(rèn)可合作組織（PAC）于2012年8月17日發(fā)布了PAC-TECH-003《ISO/IEC 17011在食品安全管...[詳細(xì)]

質(zhì)量管理體系審核及認(rèn)證的能力要求（Competence Requirements for Auditing and Certification of Quality Management Systems）

中國合格評定國家認(rèn)可委員會
前 言 本文件等同采用 ISO/IEC TS 17021-3:2013《合格評...[詳細(xì)]

目前，國產(chǎn)嬰幼兒乳制品的質(zhì)量安全狀況處于最好時期，消費者可以放心購買伊利、蒙牛、飛鶴、圣元、完達(dá)山、三元等國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品，其質(zhì)量可與進口產(chǎn)品相媲美。因為，我國嬰幼兒乳制品生產(chǎn)資質(zhì)已高于制藥標(biāo)準(zhǔn)，其企業(yè)規(guī)模、...[詳細(xì)]

小包裝五香兔肉是一種味美可口、營養(yǎng)豐富、食療價值良好的畜肉加工食品，市場發(fā)展前景十分美好。但五香兔肉也是一種高危食品，容易遭受微生物污染而腐敗變質(zhì)。
專業(yè)開發(fā)食品殺菌保鮮技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司...[詳細(xì)]

葡萄干以葡萄鮮果為原料，采用干燥方法加工而成，是一種甜酸可口、營養(yǎng)豐富、食療價值高的食品，廣受消費者的喜愛。微生物超標(biāo)是葡萄干產(chǎn)品容易發(fā)生的問題，對食品安全質(zhì)量將產(chǎn)生不利影響。 專業(yè)開發(fā)休閑食品殺菌保鮮...[詳細(xì)]

麻辣雞翅是一種川菜風(fēng)味的肉禽加工食品，具有麻辣可口、生津開胃、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點。麻辣雞翅含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，且含有一定量的水分，屬于高危食品，容易遭受微生物污染而腐敗變質(zhì)，從而影響食品安...[詳細(xì)]

板栗糖具有酥脆可口、香甜味美、食用方便、營養(yǎng)保健等特點，深受消費者的喜愛，是一種理想的休閑食品。但微生物超標(biāo)等問題的存在，嚴(yán)重影響了板栗糖的安全質(zhì)量。
專業(yè)從事食品殺菌保鮮技術(shù)開發(fā)的上海康久消毒技術(shù)...[詳細(xì)]

核桃餅干以面粉、白砂糖、奶油、核桃仁、雞蛋等為原料加工而成，其特點為營養(yǎng)豐富、口感酥脆、香氣濃郁，是一種居家旅行的理想的休閑食品，廣受消費者的青睞。在生產(chǎn)過程中，如操作不當(dāng)，核桃餅干會遭受微生物的污染而影響產(chǎn)品...[詳細(xì)]

果脯是一類口味甜酸、營養(yǎng)豐富、品種繁多、食用方便的休閑食品，深受不同年齡段消費者的喜愛。如果加工條件控制不當(dāng)，果脯很容易因微生物超標(biāo)而發(fā)霉變質(zhì)。
專業(yè)開發(fā)果蔬食品殺菌保鮮技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司...[詳細(xì)]

以花生加工而成的帶殼甜花生具有香脆、甜美可口、甜中帶咸、休閑時尚、食用方便等特點，且營養(yǎng)和保健價值很高，暢銷全國城鄉(xiāng)市場。但如加工方法不當(dāng)，帶殼甜花生易出現(xiàn)微生物超標(biāo)的安全質(zhì)量問題。
專業(yè)開發(fā)食品殺...[詳細(xì)]

核桃乳為天然植物蛋白飲品，以核桃仁、水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝加工而成，不僅香濃味郁，還有獨特的營養(yǎng)和食療功能。生物性危害是影響核桃乳質(zhì)量的一個重要因素，會導(dǎo)致核桃乳微生物含量超標(biāo)等問題的發(fā)生。
專業(yè)從...[詳細(xì)]

南瓜子不僅營養(yǎng)價值高，還有良好的保健功效，是天然的養(yǎng)生保健食品。炒南瓜子是一種深受大眾喜愛的炒貨食品，在全國不同的地方均有生產(chǎn)，作為一種休閑零食，大有發(fā)展?jié)摿ΑＭ渌蓍e食品一樣，炒南瓜子也會發(fā)生微生物超標(biāo)的...[詳細(xì)]

接種是食用菌生產(chǎn)過程中的十分重要的一個環(huán)節(jié)，對環(huán)境衛(wèi)生的要求較高。如果接種環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件差，則食用菌菌種容易受到雜菌的污染，從而降低接種率。
專業(yè)開發(fā)食用菌生產(chǎn)環(huán)境殺菌消毒技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司...[詳細(xì)]

鮮棗經(jīng)脫水干燥后所得的制品，稱為紅棗。紅棗不僅口味甜美、香氣獨特，還有良好的營養(yǎng)和保健功效，是我國一種傳統(tǒng)的美食和養(yǎng)生食品。紅棗既可直接食用，也可加工成餐桌上的美味佳肴，還可以加工成多種長保質(zhì)期的定型包裝食...[詳細(xì)]

奶片是一種是以鮮奶或奶粉為主要原料，添加適量輔料，采用現(xiàn)代工藝加工而成的片狀乳制品，具有保質(zhì)期長、攜帶方便、食用簡便、營養(yǎng)豐富等特點，深受消費者的喜愛。如果加工環(huán)境的衛(wèi)生條件差，微生物則會污染奶片，導(dǎo)致奶片的...[詳細(xì)]

椰子糖具有口感香滑、椰香濃郁、風(fēng)味獨特、休閑時尚、營養(yǎng)和保健價值高的特點，深受消費者的喜愛。如加工時的衛(wèi)生條件不好，會導(dǎo)致椰子糖的微生物含量超標(biāo)，影響椰子糖的安全質(zhì)量。
專業(yè)開發(fā)休閑食品殺菌保鮮技術(shù)...[詳細(xì)]

紅薯干是一種以紅薯為原料加工而成的美食，具有口味香甜、口感柔軟、帶有韌性、色澤橙黃的特點，且營養(yǎng)豐富、食療價值較高，深受消費者的喜愛，既可作為休閑零食吃，也可作為食品加工和餐飲烹飪的配料。如衛(wèi)生條件不好，紅薯...[詳細(xì)]